Crispy Fried Chicken

indy
indy @indyraasha

Source : channel youtube Tutorial Tanggal Tua by Ika Faza (crispy fried chicken secret recipe).
Recook : me

Crispy Fried Chicken

4 orang berencana membuat resep ini

Source : channel youtube Tutorial Tanggal Tua by Ika Faza (crispy fried chicken secret recipe).
Recook : me

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam /5 potong ayam bagian paha atau dada, (ayam boleh di sayat2 biar meresap)
  2. 500 mlair
  3. 1 sdmkaldu knorr
  4. 1/2jeruk nipis/lemon
  5. 1/2 sdtgaram
  6. Bumbu Basah
  7. 1 sdmbawang putih giling
  8. 1/2 sdtjahe giling
  9. 1 sdtkaldu ayam knorr
  10. 1/2 sdm (13,5 gram)susu bubuk
  11. Bahan Tepung
  12. 400 gramtepung terigu protein sedang
  13. 1/2 sdtoregano
  14. 1 sdtkaldu ayam knorr
  15. 100 grammaizena
  16. 1 sdtbaking powder
  17. 1 sdtbaking soda
  18. 1/2 sdtbawang putih bubuk
  19. 1/2 sdtmerica
  20. 1 sdtmerica hitam, semua aduk rata

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan bahan inti. Ayam, air, kaldu knorr, jeruk nipis dan garam, tutup rapat. Diamkan selama 8 jam/ 1 hari.

  2. 2

    Ayam dikeluarkan, lalu ditiriskan. Campur bumbu basah, aduk dengan ayam.

  3. 3

    Masukkan ayam yg dah di bumbui bumbu basah tadi ke bumbu tepung (disentuh aja hingga rata lalu di tepuk2 di pangkalnya), lalu celupkan ke air es dingin, celupkan lagi ke bumbu tepung tadi (kemudian tepuk2) sampe keliatan tesktur keriting si ayamnya.

  4. 4

    Supaya ayam matang hingga ke dalam :
    Masukkan ayam di minyak penuh yg sudah panas
    Goreng 5 menit di api sedang sedikit besar
    Setelah 5 menit kecilkan api, kecil sekali agar tidak gosong 15-20 menit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
indy
indy @indyraasha
pada
Catatan menu harian & coba2 resep, ibu 2 anak dari dapurnya di Pekanbaru
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa