برای درست کردن خمیر: شکر را در شیر حل کنید و خمیرمایه را به آن اضافه کنید. ده دقیقه زمان دهید تا عمل بیاید. تخم مرغ و روغن را با همزن دستی بزنید. خمیرمایه را به آن اضافه کرده، بدون همزدن آرد را الک کرده و به آن اضافه کنید. تا جایی که خمیر لطیفی بدست آید و به دست نچسبد. به مدت یکساعت خمیر را استراحت دهید.

کمی از خمیر را جدا کنید و بقیه آن را نیم سانت باز کنید. در قالب مورد نظر پهن کنید و روی آن شکر و دارچین بریزید. تا ظرف پر شود. بقیه خمیر را باز کرده به صورت نواری یا حصیری، یا قالب زده روی آن بچینید. با زرده تخم مرغ رومال کرده در فر با دمای 180 درجه قرار دهید تا روی آن طلایی شود.