خورشت قیمه با برنج

ابتدا لپه را با آب شسته و به مدت ۲تا۳ ساعت خیس میکنیم(چندبار آب لپه رو عوض میکنیم)

پیاز را خرد کرده و کمی در روغن تفت میدهیم تا سبک شود و بعد گوشت را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد... کمی فلفل سیاه به گوشت بزنید خیلی خوشمزه تر میشه... ادویه ها(به غیر از دارچین) را به گوشت و پیاز اضافه کنید و بگذارید تا کمی ادویه ها تفت بخورن و بوی آنها بلند شود.

سپس لپه ها را اضافه کنید و یک تفت کوچولو بدهید و آب را اضافه کنید (تا حدی که روی گوشت را بگیرد و لپه پخته شود)

لیمو امانی ها را شسته و در کمی آب به مدت ۱۰ دقیقه خیس کنید تا تلخی آن ها گرفته شود و سپس چند سوراخ در آن‌ها ایجاد کنید و در خورشت در حال قل زدن بریزید... زیر خورشت را بعد از قل زدن کم کنید تا جا بیفتد.

وقتی که گوشت و لپه پخته شدن در یک ماهی تابه ی کوچک کمی روغن بریزید و رب گوجه را در آن تفت دهید و به رب گوجه دارچین را اضافه کنید و کمی تفت دهید و سپس رب گوجه و زعفران را به خورشت اضافه کنید و بگذارید تا به غلظت دلخواه برسد.