Kue talam Srikaya pandan/Serimuka

Meri Yoana
Meri Yoana @meriyoana
Sekarang Di Gunung Kidul

Ini tuh kue kesukaan aku, dan aku ga nyangka bisa bikin kue ini sendiri. Rasanya wow gitu ya bisa makan kue kesukaan tapi buatan sendiri dan ternyata gampang bangetttt. Cus yang suka kue tradisional ini dicobaaa 😘

Kue talam Srikaya pandan/Serimuka

Ini tuh kue kesukaan aku, dan aku ga nyangka bisa bikin kue ini sendiri. Rasanya wow gitu ya bisa makan kue kesukaan tapi buatan sendiri dan ternyata gampang bangetttt. Cus yang suka kue tradisional ini dicobaaa 😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25 potong
  1. Bahan untuk lapisan ketan
  2. 400 gramberas ketan putih
  3. 450-500 mlsantan kental sedang (dari 1/2 butir kelapa)
  4. 1 sdtgaram
  5. 2 lembardaun pandan
  6. Lapisan srikaya pandan
  7. 50 gramtepung terigu
  8. 30 gramtepung maizena
  9. 2 butirtelur
  10. 120 gramgula pasir
  11. 150 mlsantan kental
  12. 200 mlair blenderan jus pandan dan suji (10 pandan+5 suji)
  13. 1/4 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Untuk membuat lapisan ketan, cuci ketan hingga bersih lalu rendam selama minimal 2 jam. Lalu tiriskan air rendaman. Campur beras ketan dengan santan dan garam, masak sambil sesekali diaduk-aduk dengan api sedang agar tidak lengket bagian bawah, setelah santan kering dan meresap pindahkan ketan kedalam kukusan, kukus selama 20 menit.

  2. 2

    Setelah dikukus, pindahkan ketan kedalam loyang yang sudah diolesi seluruh bagiannya dengan minyak goreng, ratakan ketan lalu ditekan2 supaya padat dan tidak ada celah ketika nanti dimasukkan/ditimpa adonan hijaunya. Sisihkan.

  3. 3

    Untuk lapisan hijau, Campur semua bahan didalam panci aduk hingga adonan rata dan tidak bergerindil, sebaiknya disaring. Panaskan adonan sambil terus diaduk, gunakan api kecil. Tidak perlu sampai mengental, cukup sampai panas lalu matikan api. masukkan ke dalam loyang berisi ketan tadi, seteleh itu kukus kembali adonan diloyang yang sudah ditutup kain serbet agar air tidak menetes, Kukus selama 30 menit.

  4. 4

    Setelah matang kluarkan dari kukusan dan biarkan hingga benar2 dingin. Potong menggunakan pisau dialasi plastik agar tidak lengket. Selamat mencoba 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Meri Yoana
Meri Yoana @meriyoana
pada
Sekarang Di Gunung Kidul
cooking and baking is my therapy 🥰 ||seorang ibu dan istri kelahiran 1989
Lebih banyak

Komentar (4)

Bena Hanawati
Bena Hanawati @dear_bna
Bisa tahan brp lama ya makanannya?

Resep Serupa