洋蔥放太久長出洋蔥芽，滿滿洋蔥味一起炒蛋蛋！#洋蔥 #洋蔥炒蛋 #洋蔥芽炒蛋 #蛋 #便當菜 #快煮鍋 #快煮鍋料理 #料理 #金廚獎 #yichen料理

網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/onion-egg影片版：https://youtu.be/jHnKI9iHIxE我很喜歡吃洋蔥，洋蔥的甜味讓我很著迷，所以我家總是會有洋蔥的蹤影。上次寫過蕃茄洋蔥蘑菇湯，今天要來紀錄另外一道家常洋蔥料理：洋蔥炒蛋。以前我做這道家常菜的時候，會先下洋蔥炒軟之後再把蛋液加入鍋中一起翻炒，我當時比較喜歡這樣的炒法及味道；後來忘記看了什麼的食譜介紹，他會先炒蛋炒至半熟撈起放旁邊，再把洋蔥炒軟，最後再把剛剛的半熟蛋一起加入鍋中翻炒，我試完之後，發現我比較喜歡第二種炒法的口感，同時洋蔥跟蛋的味道比較獨立一些，所以後來我都用第二種炒法（本次記錄也是第二種炒法）。

腦公的故鄉屏東，盛產洋蔥，甜美多汁的屏東洋蔥炒蛋，連不愛吃洋蔥的鵝子都捧場#金廚獎

#食譜賓果簡單的洋蔥炒蛋，不一樣的炒法，加點水炒軟洋蔥，口感濕潤偏軟且帶出洋蔥的甜味，好吃的古早味家常菜。

簡單美味的家常菜又來啦，這次使用隨手可得的洋蔥與雞蛋來製作。將洋蔥炒過的香味，再撒上鹽巴來逼出洋蔥水分，最後再倒入蛋溢來做完美結合，讓蛋溢緊緊的附著在洋蔥上，每口都密不可分　❶想吃洋蔥煎蛋的話，蛋溢加入之後，直接煎至表面呈金黃色後翻面繼續煎至金黃色即可❷先將洋蔥的香味炒出，在倒入蛋溢來煎炒的方式，蛋才容易粘在洋蔥上，吃起來口感會比較好　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/dShTZ3pkkLY‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

洋蔥很甜~又營養，很下飯

#防疫煮止咳洋蔥水留下的洋蔥棄之可惜，不如來做個最後殘餘價值吧！😂

作法說明：加食用水後再倒入蛋液，先不要攪拌蛋⋯等蛋液慢慢的凝固。再開始翻炒。用鍋鏟把蛋切塊。把蛋液放入水中，慢慢等凝固⋯這樣蛋會比較嫩不會吃起來乾乾硬硬的。太白粉水調濃稠度依個人接受度唷。加越多越濃稠。菜單上的食用水是200cc。但照片中實際上是加了約350cc。 因為家人喜歡淋上醬汁配白飯，所以我多加了水量。蕃茄沒有去皮唷！去蕃茄皮怕會煮到爛了。

#Cookpad廚藝賞2019蔬果來講洋蔥雖然很耐放，但是環境要不悶熱不沾染到水，不然還是很容易發霉唷！最不喜歡發霉。

我兒子都說我炒的洋蔥炒蛋比外面賣的好吃！自家人不嫌棄啦～洋蔥炒蛋是很下飯，甜甜的洋蔥＋蛋香，鋪在白飯上👍好吃我個人習慣是先炒蛋7分熟先盛起，最後在混合～這樣蛋才不會一直炒一直炒……炒到變老了😑

#家常料理 #簡單方便#洋蔥#冰箱料理#小資族的生活🧅多吃洋蔥 | 身體更健康翻開冰箱昨天還有蔥，可能當天就沒了家人煮菜也是很大方🤭全部加下去所以我的料理蔥花每次都少少了🤣圖片的蔥花可以使用多點喔~最後點綴用的也可以直接加入一起炒🌟

洋蔥有豐富的營養，油炒後非常香甜，和嫩蛋炒在一起，就是一道簡單卻非常好吃的家常料理。訣竅提示1.蛋液中加入少許太白粉水比較滑嫩2.洋蔥逆紋切可更散發洋蔥香氣 食後感想洋蔥有豐富的營養，油炒後非常香甜，和嫩蛋炒在一起，就是一道簡單卻非常好吃的家常料理。