پیاز رو تفت میدید تا سبک شه و گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنید و زردچوبه و‌نمک و کمی بیشتر دارچین اضافه میکنید و تفت میدید و سرخ که شد ، لپه ی پخته شده رو اضافه میکنید و یه هم که زدید زیر گاز رو خاموش کنید

تو این فاصله ۳ پیمانه برنج (ترجیحاً نیم دانه، چون اصلا با دانه بلند خوشمزه نمیشه) رو میزاریم روی گاز تا بجوشه ، تقریبا ۱۵ دقیقه طوری که برنج کمی دون باشه اصطلاحا ، آب کش میکنیم

برنج که اما شد یه مشت کوچیک برمیداری و توشو خالی میکنیم و ازمواد گوشت میزاریم داخلش و میبندیمش
همه ی کوفته ها که آماده شد
روی همه شو با فرچه تخم مرغ می مالیم و دارچین میپاشیم و سرخ میکنیم

برنج رو رو تا گرمه با یه گوشت کوب ، میزنیم تا یه مواد یه دستی به ما بده ، دوست داشتید میتونید زعفرون یا زردچوبه به برنج بزنید ، رنگ بگیره
بعد که میکس شد با دست برنج رو ورز بدید تا کاملا یه دست شه و طوری که به دستتون نچسبه