Кефир и яйца должны быть комнатной температуры.

Кефир влить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.

Затем добавить просеянную муку и соду. Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, но я бросаю с мукой.

Тщательно перемешиваем. Размешивать нужно хорошо сразу, потому что потом его мешать нельзя! Чтоб пошла реакция кефира с содой.

Как все хорошо перемещались, чтоб без комочков.Оставляем на 30 минут, чтоб образовались пузырьки на поверхности. Потом можно приступать к жарке.

Жарить на раскаленной сковороде. Приятного аппетита!