魯花生

給老人家吃的@~@

中餐廳小菜，外觀不特別，但卻很讓人懷念的味道～來上一盤，很開胃，感覺也是一種餐前儀式～製作上不會太難，電鍋即可完成囉！一起來做美味小菜吧

#金廚獎花生泡水四小時飯鍋蒸熟瀝乾水醬汁燒煮十五分蓋鍋悶滷一刻鐘

這是大家都很熟的小菜~水滷花生。去吃牛肉麵的時候或一般的小吃攤都可以看到它的蹤跡~說真的，小小的一盤售價並不便宜，想吃得過癮的話當然就要自己動手做嘍！做法其實很簡單的，自己動手做經濟又實惠。這道料理~可以當它是閒嗑牙或下酒時吃的花生小點心，也是爽口的下飯菜喔！.訣竅提示＊高湯使用雞高湯、大骨湯皆可，醬油是提香和調色不宜太多！太多醬油會搶了花生原本的天然美味。 (純屬個人觀點僅供參考。)＊帶皮水煮花生~在一般的傳統市場就可買到。➤更多美味~ 歡迎您來尋訪。✱我的廚房新花樣✱IG→https://www.instagram.com/madeleine_chiu/

#金廚獎下酒聊天的好菜 。

媽媽和我都愛吃花生、以前都是滷肉的時候放，這次特別單獨魯花生來當涼菜，沒有其它味道混合保留花生旳香氣。試吃的時候、一口接一口停不下來、還想要泡兩天再吃旳，一下子和媽媽又吃了一大盤😂阿芳老師說：煮花生最重要水分要恰到好處、剛好和花生平平旳就好，這樣煮出來的花生才能有「花生味」。下次我要復刻阿芳老師的「清水煮花生」感覺可以冷凍當家裡旳常備菜、搭配其它蔬菜拌#在地農

市售水煮花生用來滷、或涼拌都非常方便，吃起來軟Q，不怕煮不透影音食譜：https://youtube.com/shorts/DPwoIKjIBCY

年年精算，年年算不準。包完今年的粽子，這次剩下的是一大碗花生。不想凍起來擇日再吃，這次就滷一滷當零嘴吃了。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

因為想吃，所以就去實踐。又因買的吃不過癮，量少，不ㄧ會就吃完了，當然就會想自己煮就能有源源不絕的啦⋯⋯

#夏天食譜

滷花生，沒有想像中的困難，只要搭配使用電鍋，省時省力、輕鬆完成美味下酒菜~~^^‧影片~https://youtu.be/sF-kJW8KUwk‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

在小吃店常常可以看到的開胃小菜，料理方法簡單，是一道歷久不衰的傳統小菜。除了可以直接食用，還可以搭配小黃瓜、紅蘿蔔，作成清爽開胃的涼拌小菜。訣竅提示※ 可以分成小包分裝冷凍，一定要把湯汁一起加入；解凍就可以直接食用。