Donat empuk tahan lama
Tanpa Bread Improver. Tanpa SP. Tanpa Kentang. Kuncinya hanya satu. Harus kalis elastis supaya bisa dapat banyak dan empuk hingga besok
Donat empuk tahan lama
-
Agaishya“Alhamdulillah... Akhirnya menemukan resep donat yg enak, empuk, tahan lama lagi.. Anak jadi suka.. Maaf untuk bentuk n topping nya tak beraturan, bikinnya sama anak usia 3th, jadi sesukanya😃 Tpi soal rasaaaa enaaak” -
tenisiyani“akhirnya nemu resep donat yg enakkk...gurihhh..empuk..” -
Mun Fasilah“Enak....salken mbak Devi”
Tanpa Bread Improver. Tanpa SP. Tanpa Kentang. Kuncinya hanya satu. Harus kalis elastis supaya bisa dapat banyak dan empuk hingga besok
Cara Membuat
- 1
Campur semua bahan kering kecuali garam. Aduk hingga menyatu. Saya pakai whisk. Setelahnya, boleh langsung masukkan garam. Aduk kembali dengan whisk.
- 2
Masukkan kuning telur lalu air/susu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan. Jika air dirasa sudah cukup (tidak terlalu kering dan tidak terlalu basah), maka boleh dituang semua. Saya lebih suka adonan basah dan lengket karena hasilnya lebih lembut. Tapi tidak selalu sama. Beda hari, beda cuaca, kadar air yang dibutuhkan bisa berbeda-beda. Aduk/Ulen hingga semua menyatu.
- 3
Kalau ulen pakai tangan bisa langsung diulen. Biar gampang, diamkan dulu adonan yang baru dicampur tadi sekitar 10 menit. Baru diulen. Kalau kira-kira putus asa, diamkan lagi 10-15 menit ke kulkas (mencegah proofing), lalu lanjut diulen hingga setengah kalis.
- 4
Berikutnya masukkan margarin/butter/mentega putih. Ulen kembali hingga kalis.
- 5
Kalau menggunakan mikser. Langsung saja dimikser sesuai dengan mikser masing2. Mikser hingga hampir kalis, masukkan margarin, lalu lanjut hingga selesai. Adonan yang tadinya sangat lengket bisa menjadi sangat elastis hingga mangkok dan pengocoknya bersih.
- 6
Tentunya juga lolos window test pane. Saya mikser sekitar 20 - 30 menit. Tapi ada jeda 10 menit supaya mikser nggak kelebihan beban. Intinya harus sabar menunggu.
- 7
Adonan yang sudah jadi masukkan ke wadah yang sudah dioles minyak. Masukkan ke kulkas. Diamkan selama 60 menit. Kalau mau di suhu ruang juga tidak masalah. Tapi jangan sampai 60 menit. Mungkin 20-30 menit saja sampai adonan kembang.
- 8
Setelah 60 menit, keluarkan dari kulkas. Adonan akan sedikit kembang.
- 9
Kempeskan adonan. Bagi menjadi 4 untuk memudahkan dicetak karena meja cetak yang kurang besar.
- 10
Gilas adonan dengan rolling pin. Beri tepung yang cukup agar tidak lengket saat digilas. Lalu cetak dengan cetakan donat. Adonan boleh digilas tipis karena nanti akan kembang lagi. Tapi jangan terlalu tipis seperti yang saya buat. Susun donat di loyang yang bertepung.
- 11
Kalau tidak suka metode gilas juga tidak masalah. Adonat dibulatkan (40-50 gram) lalu dilubangi dengan jari.
- 12
Tunggu hingga kembang. Nanti adonan akan sangat ringan.
- 13
Goreng donat di api kecil. Cukup balik sekali.
- 14
Angkat dan dinginkan.
- 15
Hias dengan sesuka hati. Saya pakai dcc. Siap dinikmati.
- 16
Donatnya ringan. Lembut. Tidak keras. Donat keras dipastikan karena kurang kalis dan kurang proofing. Hasilnya juga sedikit, belum lagi keras besoknya. Buat sendiri lebih enak! Selamat Mencoba...
Resep Serupa
-
Donat empuk tahan lama Donat empuk tahan lama
Donat nya empuk padahal udah 2 hari,kalau yg buat jualan bisa lebih awal bikinnya ga harus begadang atau dadakan .tapi pastilah momy cantik udah pada pintar ya kalo resep donat.ya udah gpp posting ajah yahh..
-
-
Donat empuk Donat empuk
Untuk bikin donat yg empuk adonan diuleni sampe kalis elastis.. saya uleni manual kira kira 40 menitan hehe lama juga ya... kalau pake heavy duty pasti lebih cepet ya bu ibu. Uleni manual puegeel sih tp sebanding dengan hasil yg di dapet donat yg empuk kempus kempus enaaak.. ga perlu bread improver ya
-
Donat empuk Donat empuk
Gak banyak orang yang mau kasih resep rahasia donat empuk ini, tanpa kentang pastinya.
-
Donat empuk Donat empuk
Donat ini empuk sekali, walaupun sudah 3 hari tetap empuk. Bisa diberi aneka toping sesuai selera.Dicoba buat di rumah yuukk .. 😊By : Diyo Kitchen
-
Donat empuk tahan 2 hari Donat empuk tahan 2 hari
Anak2 seneng bgt donat, jdi emak nya giat bkin donat😄😄🤭
-
Donat empuk Donat empuk
Donat empuk meskipun tanpa kentang, foto sengaja belum dikasih toping, agar terlihat bentuk donat aslinya
-
Donat empuk tahan 2 hari Donat empuk tahan 2 hari
Anak suka banget sama donat. Coba bikin di rumah ternyata seru juga bikinnya.
-
Donat empuk Donat empuk
Pengen makan donat tapi males banget mw nguleni,Pake mixer aja,bikin 1/4 resep,Yang mw bikin banyak bisa di kalikan resepnya.Donat ini tetep empuk walaupun sudah dingin.
-
Donat empuk Donat empuk
Ini resep donat paling favorit, hasil googling, donatnya empuk walau tanpa kentang, Pake metode water roux.
-
donat imut empuk dan tahan lama donat imut empuk dan tahan lama
Kue yg satu ini jg jadi favorite anak2 di sekolah...harganya murah,rasanya enak dan empuk...so...setiap bikin ini tuk warung dan kantin sekolah pasti habiiiiis,laris manis 😍 hehehe...donat seribuan yg ukuran jumbo jd kalah saing hihihi,kecil2 tapi rasanya mantaaaap
-
Donat empuk Donat empuk
Sekarang lebih suka pake tepung komachi ataupun kabuki, krn hasil roti atau donat jd lebih empuk,menul,cepet kalis#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)