تنظيف السمك جيداً ثم تقطيعه جزل

تقوم بتتبيل السمك بالخلطة (راس ثوم كبيرة - كمون - كزبرة - سماق - شطة - فلفل حار)

نقوم بخلط الدقيق و النشا و الملح و البابريكا و كمون و كزبرة

نغلف السمك بخلطة الدقيق ثم نقلية في الزيت

نقوم بفرم البصل في الكبة و وضعه في الطاجن مع الزيت على النار مع التوابل (كمون و كزبرة و حبهان ولورا مطحونين و زنجبيل و بابريكا و الملح) و نقلب حتى يصبح لونه ذهبي.

نقوم بوضع عصير الطماطم و ننتظر حتى يتسبك

نقوم بوضع السمك في الطاجن ثم وضعه في الفرن.