چیکن استراگانف

ابتدا چند قاشق روغن مایع داخل ماهیتابه بریزید و قارچ های ورقه شده را تفت دهید در حدی که آب قارچ ها کشیده شود

سینه مرغ را نواری برش بزنید و نمک و فلفل بپاشید بذارید کنار طعم داربشه

بعد از اینکه قارچ ها را تفت دادید در همان ماهیتابه پیاز خلالی را تفت بدید تا کمی طلایی بشه توجه داشته باشید که خیلی طلایی پررنگ نشه چون در ابن صورت روی طعم نهایی اثر منفی میزاره

پیاز که به رنگ مورد نظر در امد یک قاشق از کره را اضافه کرده و سپس مرغ را اضافه کرده و حرارت را متوسط میکنیم تا مرغ پخته و تفت بخورد

سپس یک قاشق دیگر کره را به مرغ ها اضافه کرده آرد را قاشق قاشق روی مرغ ها بپاشید بعد از اضافه کردن آرد باید حرارت ملایم باشد تا خامی آرد از بین برود

سپس شیر را اضافه و هم بزنید تا با محتویات تابه مخلوط شده و تبدیل به سس شود

روی حرارت ملایم مخلوط کنید تا سس کمی غلیظ شود سپس خانه را اضافه کرده و مخلوط کنید و حرارت را خانوش کنید بعد از اضافه کردن خامه غذا را بچشید و میزان نمک و فلفل را تنظیم کنید

در انتها با سیب زمینی کرانچی غذا را سرو کنید نوش جان