氣炸馬鈴薯泥泡菜起司
每到週末,冰箱裏總是有一些"待處置"的食材需要處理,
多幾道繁瑣小作業,也是可以吃的很滿足且又能清冰箱!
料理步驟
- 1
前置作業,蒸薯泥,將馬鈴薯泥洗淨去皮切塊,鋪深盤中,上面用淺盤,放上雞蛋及切好的蘿蔔丁,火腿丁,一起蒸,(外鍋一杯水)
- 2
小黃瓜洗淨切丁,用1:1的糖和鹽約醃,靜置至出水
- 3
電鍋跳起後,拿出淺盤,用筷子壓薯塊,確認有沒有熟,若可以輕易穿刺過去,就趁熱拿出來壓成泥,可以不用加鹽調味(因為我要加泡菜和起司)
- 4
雞蛋切丁,小黃瓜用冷開水沖洗濾乾水份後,即可連同蘿蔔丁,火腿丁,雞蛋丁一起加入薯泥中混拌,(如果不氣炸不加泡菜和起司的可以加入鹽和胡椒粒調味,放涼後就可以吃了)
- 5
拿出鋁箔淺盤或可以進氣炸鍋的容器,或只鋪烘焙紙,依序放入薯泥,泡菜,披薩起司1小把,鋪平,免預熱,以180/15分氣炸,倒數3分鐘再打開來看,沒有上色再以200/3分氣炸上色即可
Cooksnap
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