Vörösboros szarvas pörkölt
-
Krisztina Marton“Köszönöm szépen a család el van ájulva milyen jó lett” -
Polányi László“Gyuri bácsi.Ez K jò lett😀🍻👏” -
Szabó Zsuzsanna“Kedves Gyuri papa! Sok recept közül választottam ki, mert ez volt az elsö, hogy szarvaspörköltet csináltam. Nagyon finom lett! Köszönöm a megosztást! :)” -
Marton Julianna“Kedves Gyuri Papa!Nagyon szépen köszönöm a receptet, hogy meg osztotta.Életem első szarvas pörköltjét az ön receptje által készítettem.Nagyon finom lett 🙂” -
Tyepa“Köszi Gyuri bácsi! 👌” -
Miklós Kiss“Megfőzve👌”
Gyuri Papa Konyhája @gyuripapakonyhaja66
Sok vadász ismerősöm van, így gyakrabban jutok hozzá vadhúshoz, mint más.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A húst lehártyázom, és 2x2 cm-es kockákra vágom. A hagymát és a zöldpaprikát apróra vágom, és zsíron üvegesre dinsztelem. Ha ez megvan rádobom a szarvas húst, és fehér kérget sütök rá. Beleteszem a babérlevelet, a fűszereket, ízlés szerint borsot, a cseresznyepaprikát (egyben) a tört fokhagymát, és fedő alatt lassú tűzön -vigyázva, hogy oda ne kapjon- puhára főzöm. Én max másfél-két dl vizet adok hozzá, de a vadhús enged annyi vizet, amiben megfő.
- 2
Csak akkor sózom, és akkor adom hozzá a bort, ha a hús megpuhult. Sokan nem tudják, hogy a vörösbort, csak a végén szabad a pörköltbe önteni. Ha a vörösbort már a főzés elején a pörköltbe öntjük a vörösborban lévő csersav összehúzza az izomrostokat, és a hús nem tud megpuhulni!
- 3
Én imádom a pörköltet nokedlival, de a vadpörkölt mellé igazán csak főtt krumpli, és házi vegyes savanyú való.
Reakciók
Top találat itt
A recept szerzője:
Sziasztok! A Balaton partján lakom, így két hobbim van, a horgászat, és a főzés.Van egy szabadtéri konyhám (kemence, grill, füstölő ès egy sparhelt) ahol gyakorlatilag bármilyen ételt meg tudok csinálni. Májustól novemberig szinte be sem megyek a házba főzni. Szívesen adok, és fogadok is tanácsot sütéssel, főzéssel kapcsolatban. Szívesen veszem az építő jellegű kritikát. Lehet, hogy nem lesz fent száz receptem, -mert pl a paprikás krumpli, és a tejbegríz receptjét nem szeretném feltölteni- de amit feltöltök, az mind saját receptem, amit máshol nem találsz meg. Nem vagyok szakács, csak egy hobbista!Specialitásom, minden kemencében készült étel, mumusom a mákos bejgli www.facebook.comGyuripapakonyhaja
Olvass tovább Hasonló receptek
-
-
Kakaspörkölt Kakaspörkölt
Pár éve egy vadász barátomhoz mentünk hétvégére, mondta, hogy a tiszteletünkre levágott egy kakast, és kakaspörköltet csinál ebédre. Kicsit csalódottak voltunk, mert igazából valami vadpecsenyére számítottunk, de hát ajándék lónak...... Nem szaporítom tovább a szót! A pörkölt annyira jól sikerült, hogy azóta mindig kakaspörköltet kérünk ha megyünk hozzá vendégségbe. Nálam ver bármilyen vad ételt. Na jó! A szarvasbélszínt azért nem 😜
-
Vörösboros vaddisznó pörkölt Vörösboros vaddisznó pörkölt
Szívesen főzök pörköltet vaddisznóhúsból, mert szinte alig van rajta zsír, porhanyósabb és gyorsabban elkészül, mint a marha, viszont sokkal finomabb, mint a hagyományos sertés. A paradicsomot és paprikát, valamint szalonnát kihagytam, ez egy gyors recept tűzhelyes elkészítésre, bográcsban igényelni fogja a kihagyott hozzávalókat, de ha valaki úgy szereti, tűzhelyen elkészítve is hozzá adhatóak ezek az alapanyagok.
-
Vörösboros birkapörkölt Vörösboros birkapörkölt
Nagyon finom birkapörkölt, én csípősen és sok vörösborral csináltam mi így szeretjük.
-
Szarvas pörkölt Szarvas pörkölt
Nagykerben jártam és a mélyhűtött áruk között belebotlottam a vadhúsokba, gondoltam rég ettem már vad ételt, így úgy döntöttem főzök egy jó vadpörköltet.
-
Sztroganoff bélszín Sztroganoff bélszín
Ahogy öregszem, egyre jobban értékelem a minőségi vadhúsokat.Az egyik nagy kedvencem a szarvas bélszín, amihez -mivel sok vadász ismerősöm van- szerencsére elég gyakran hozzájutok.A bélszín egyben sütve az igazi, de mivel kisérletezgető típus vagyok, néha elkalandozom, más irányba is. Az egyik ilyen próbálkozás részleteit osztom meg veletek. -
-
Vörösboros szarvas pörkölt Vörösboros szarvas pörkölt
Ismét voltam a vikkendházamban és kaptam szarvashúst a vadászoktól. Most vörösborosan készítettem a saját szőlőborocskámmal.
-
Szarvas pörkölt Szarvas pörkölt
A vadhús kifejezetten tápláló, nagyon magas biológiai és élvezeti értékkel bír! Ha van rá lehetőségünk próbáljunk többféle vadhúst elkészíteni.
-
-
Szürkemarha pörkölt Szürkemarha pörkölt
A magyar szürke marha félvad életmódjának köszönhetően csak természetes táplálékot fogyaszt. Húsa olyan, mint a nagyvadaké: ízes, zamatos és izmos, ezért sokáig kell főzni. Mangalicazsírral készítsük ha lehet. Én sajnos nem ehetem a koleszterinem miatt.
-
Sertésszív pörkölt (vörösboros) Sertésszív pörkölt (vörösboros)
Olcsó húsnak sem híg a leve!😊 Így elkészítve ízletes, és sűrű szaftos pörköltet kapunk.😋🍷
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/10965830
Szöveges kommentek (8)
Hát mit ne mondjak nagyon finom lett