Pempek Palembang

3 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgtepung tapioka
  2. 1 kgikan tenggiri segar
  3. 2 butirtelur ayam
  4. 1 sdmgaram dapur / secukupnya
  5. 2 bksbumbu penyedap
  6. rebus air di dalam panci besar
  7. Bahan Cuko
  8. 250 grgula aren
  9. 50 grair asam jawa
  10. 1 literair minum bersih
  11. 200 grbawang putih, bersihkan lalu cincang halus
  12. 1 sdtgaram
  13. 2 sdmebi, yang sudah di haluskan
  14. air secukup nya untuk adonan pempek

Cara Membuat

  1. 1

    Cara membuat cuko Pertama masukkan gula aren dan asam jawa ke dalam air, kemudian masak hingga mendidih.

  2. 2

    Campurkan bawang putih, garam, ebi dan cabai rawit kedalam larutan gula aren tadi, lalu rebus dan didihkan kembali. Setelah matang, angkat dan tiriskan cuka pempeknya.

  3. 3

    Cara membuat pempek Pertama campurkan ikan giling dengan air es, telur dan garam serta bumbu penyedap, aduk ikan giling hingga adonan benar-benar tercampur

  4. 4

    Kemudian tambahkan tepung tapioka pada adonan ikan giling tadi secukupnya sampai adonan kenyal sehingga dapat diuleni dan tidak lengket lagi.

  5. 5

    Untuk membentuk adonan lumuri tangan dengan sedikit tepung agar tidak lengket, kemudian bentuk sesuai selera (bisa di bentuk lonjong atau bisa di isi dengan telur)

  6. 6

    Rebus adonan pempek hingga adonan pempek agak mengeras, lalu angkat dan kukus samapai matang.

  7. 7

    Jika sudah matang angkat lalu agak dingin bisa langsung di goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Andri Sanfransisko
Andri Sanfransisko @Cook88888888
pada

Komentar

Resep Serupa