Karedok

Udah Lama banget gak bikin karedok, tiba² kangen sama makanan yg satu ini. Di Bandung orang² biasa menyebutnya "Lotek Atah". Sama seperti gado², hanya saja sayurannya semua mentah.
#MakananSunda
#cookpadcommunity_Bandung
Karedok
Udah Lama banget gak bikin karedok, tiba² kangen sama makanan yg satu ini. Di Bandung orang² biasa menyebutnya "Lotek Atah". Sama seperti gado², hanya saja sayurannya semua mentah.
#MakananSunda
#cookpadcommunity_Bandung
Cara Membuat
- 1
Bersihkan sayuran Dan potong sesuai selera. untuk toge dan kol bisa di blansir dulu setelah dipotong, yaitu dengan merendam sayuran dalam air mendidih selama 15-30 detik (lama memblansir sesuai jenis sayuran) kemudian masukkan dalam air es untuk menghentikan proses pematangan. atau bisa juga dengan merendam sayuran dengan 1 sdm cuka apel dicampurkan ke dalam air rendaman sayuran dalam baskom. diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih baru dipotong².
- 2
Kecuali jeruk limo, haluskan semua bahan bumbu halus. Setelah halus, beri perasan jeruk limo Dan air secukupnya. Jangan terlalu encer karena setelah dicmpur sayuran akan berair.
- 3
Cek rasa, jika sudah OK masukkan sayuran, aduk rata. Sajikan dengan pelengkap.
Resep Serupa
-
Karedok Karedok
Karedok Salah satu makanan khas sunda yg sangat populer, isinya sayuran mentah yg di bumbui kacang rasanya seperti gado2 hanya saja Sayurnya semua mentahKali ini sy coba bikin sendiri pas masih ada stock kencur, biasanya susah nyari kencur dan salah satu bumbu karedok adalah kencur#TeamTress#saturesepsatupohon Elika 'Dapoerkuesalamah' -
Karedok Karedok
Makanan khas indonesia berbahan sayuran serba mentah dipadukan dengan bumbu kacang.Pas banget tanggal tua ,masak seadanya yang bahan2 nya sudah ada stok di kulkas .Hampir saja ketimun nya kedinginan kelamaan di kulkas🙊saya cepat2 olah bikin karedok saja.#PekanPosbar_MasakSesuaiBudget#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenApron3 annastasia rr -
Karedok Karedok
GADO-GADO atau lotek (sebutan org sunda) makanan dari bahan sayur yg smuanya dimasak terlebih dahulu (direbus/dikukus) sebelum di campur ke bumbuBedanya dengan KAREDOK adalah makanan khas sunda yang bahan sayurannya mentah semua dan slalu disertai daun kemangi atau sirawung org sunda bilangyaqin deh,pasti smua nya udh gak asinggak ada salahnya kita bikin sendiri melatih kemampuan uleg menguleg tangan kita yuk 🤭hampir kelupaan sblm bikin sempet intip2 resep khawatir ada yg kurang salah satunya mba @VieSatria#CookpadCommunity_Bekasi#MakananKhasJawabarat#KulinerTradisional Umi Rohayya -
Karedok Karedok
Source: @Ratihanggraeni27Racikan sayuran segar berkuah kacang ini dikenal sebagai selada Sunda. Bumbu kacang dengan kencur yang harum jadi ciri khas sajian sederhana dan sedap ini.Berbeda dengan gado-gado atau lotek, karedok Sunda dibuat hanya dengan campuran sayuran yang mentah atau segar. Tidak direbus, diracik saat akan disantap hingga rasanya renyah segar.Ciri khasnya memakai bumbu kacang yang memakai bawang putih dan kencur serta sedikit asam jawa dan gula merah. Pedas, manis dan gurih rasanya. Cocok diaduk dengan sayuran segar. Sebagai toppingnya ditambahkan kerupuk atau emping.(detikfood.com)Untuk cabe, bawang putih dan kencur bisa disesuaikan. Karedok ini jg bisa banget buat yg lg diet...💃😁#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#Cookpad_Id#TemanBerjuang Veni KM -
Karedok Karedok
😄 ini Gado2 yang Lupa dimasak? Karena semua sayurannya serba mentah.. mungkin dulu penciptanya mau bikin Gado2 tapi Gas'nya habis..eh..jaman nenek moyang kita dulu kan belum ada Gas 😆 atau mungkin nenek moyang kita dulu lagi males masak? ...entahlah..mungkin juga Karedok ini diciptakan oleh kakek moyang kita..bukan nenek moyang 😅 biar kata sayurannya mentahan, tapi untuk soal Rasa juara banget deh 👍😃 enak, segar, sayurannya kriuk-kriuk.. trimakasih untuk Team Cookpad yang telah mengadakan #Pekan_Sunda ..dan trimakasih juga untuk nenek atau kakek moyang kita yang telah mewarisi Resep Karedok yang istimewa ini.#Pekan_Sunda#Cookpadcommunity_Cikarang#DariKotaDilan#3weekschallenge#berburucelemekemas#resolusi2019 Alexandra Widya -
Karedok Karedok
Karedok adalah makanan khas sunda yg hampir mirip dengan lotek, hanya saja kalo karedok semua sayurannya mentah. Disini sy ga pake daun kemangi karena ga suka makan kemangi mentah hehe kalo temen2 suka, bisa ditambahkan kemangi dan terong bulat.#Pekan_Sunda#cookpadcommunity_karawang#Resolusi2019#BerburuCelemekEmas#resepdapurmikha_mingguke9 dapurmikha -
Karedok Karedok
Salah satu kuliner khas Sunda termasuk Bogor, yang terdiri dari sayuran mentah yang dicampur bumbu kacang.Dulu pas masih pilih² makanan, saya ga suka karedok karena sayurannya mentah 🤭, lebih suka gado². Tapi sekarang suka 22nya..😆Source : @dapurVY#PoodyKitchen#MasakanDaerahku#ComboKompak17an_KhasBogorTercinta#CookpadCommunity_Bogor Pujani Handayani -
Karedok Karedok
Karedok sama dengan gado -gado , sama-sama menggunakan bumbu kacang.Yang membedakannya kalau karedok sayur nya di sajikan mentah sedang kan gado gado, sayur nya di sajikan matang atay di rebus dahulu. Bisa di bilang karedok ini Salad khas Sunda. #MasakanKhasJawaBarat#MasakanKhasBandung#JelajahResepNusantara#cookpad#cookpadindonesia#cookpadcommunity_bandung#cookpadcommunity_bali nika zulianingsih
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar