料理步驟
- 1
青江菜洗淨切粗絲（梗/葉分開放），花枝丸切粗片，紅蘿蔔去皮切細絲備用
- 2
起油鍋，以小火將花枝丸煸香取出備用
- 3
原鍋，中火下青江菜粗梗/紅蘿蔔絲，略炒，加少許鹽/一點點的糖後，調至大火，沿鍋邊嗆少許米酒，快速翻炒後加入青江菜葉，再翻炒即可起鍋！
- 4
PS :加糖，是因為青江菜有一種奇特的味道，加少許糖藉以緩和，不加亦可！
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