兒子吃了外面的紅燒牛肉，說我煮的比較好吃⋯⋯就燉了一鍋

營養美味下飯的一道菜哦！好好吃呦~

想吃牛肉麵不用外面買，做法超簡單，自己燉一鍋，想吃麵或是燴飯都很方便唷！！訣竅提示煮牛肉麵可以在加些水稀釋，這煮起來比較重口味。煮牛肉燴飯，只要勾芡就可以了。直接端桌灑上少許的蔥花或香菜，就可以是一道菜囉！！不吃辣的可以加不辣的豆瓣醬！！食後感想大部分都會先川燙去血水，可是我覺得這樣味道就沒那麼濃了，所以我是直接下鍋燉煮！！做法超簡單，味道很香，自己做的料比較多喔！！

本身非常喜歡吃調理包的紅燒牛腩，但一直覺得不太好吃😂，所以自己做看看，真的很好吃

最喜歡軟嫩口感的牛腩自己偏好稍微重一點的口味這個肉味十足的紅燒牛腩正中我心❤️這道的困難點是材料要準備比較多、修牛油要不少時間其他都還好～～不要被嚇到了 動手做起來☺️

加入白蘿蔔與鹹菜可以增加牛腩燴汁的風味，番茄醬與醬油可以自行調整濃度，煮出屬於自己家裡的味道！！牛腩是好市多買的，有時候油脂較多，在切的時候可以先拿掉，也不需額外加油，利用牛腩本身的油脂就夠了！！

媽媽有一只又深又大的快鍋，兒時每次聽到壓力閥的哨音響起，就知道今天又有燉牛肉的美味料理了！媽媽眾多燉牛肉料理中，很常做的紅燒牛腩，總是好吃到讓我們多吃一碗飯，隔天蒸出來的便當依舊香氣四溢。這道家傳紅燒牛腩我自己加了媽媽很喜歡運用的水果，媽媽曾經教我用鳳梨醃肉可以讓肉更軟，果然不但好吃到破表，紅燒醬汁透著鳳梨的甜與香氣，還省去不少燉煮時間！【訣竅提示】1.每一種品牌的豆瓣醬、醬油鹹度皆不同，調味僅供參考，請自行調整。2.牛肉以鳳梨醃過後燉煮起來更容易軟爛，大約比一般的紅燒牛腩省了半小時時間。

煮好的紅燒番茄牛肋可以舖在白飯上，上面加焗烤起士送烤箱做成焗烤飯

有人跟我一樣是為了蘿蔔才買牛肉回來紅燒的嗎?吸了飽滿牛肉湯汁的蘿蔔吃起來濃郁鹹香，比牛肉還要誘人，紅白蘿蔔都加好加滿，這一鍋，牛肉反而成了配角。

#金廚獎#牛肉料理

只使用豆瓣醬也能做出街外的美食🤤配飯配麵都很搭!因為很軟嫩很入味, 隔天也很好吃。