料理步驟
- 1
牛腩條跑活水後, 斜切備用
- 2
紅蘿蔔切滾刀塊, 小番茄洗淨對切備用
- 3
鑄鐵鍋加入半湯匙葵花油與薑片爆香後加入牛腩與豆瓣醬與蒜蓉辣椒, 轉小火煸乾
- 4
加入一公升水與冰糖煮至滾, 放入小番茄, 紅蘿蔔與青蔥, 轉小火蓋鍋煮30分鐘
- 5
將多餘油脂與浮末撈起, 續煮30分鐘關火, 悶一小時後即可盛盤
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影音食譜連結：https://youtu.be/eW5NiWX_hK0好吃的紅燒牛腩，超級下飯...將蘿蔔、番茄、洋蔥燉煮軟爛，軟嫩的牛腩肉吸收醬汁滿滿蔬菜精華，盛上一碗白飯，來碗紅燒牛腩飯吧😋
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