इडली ढोकला (Idli dhokla recipe in Hindi)

Sukhdeep Kaur
Sukhdeep Kaur @cook_19380143
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सामग्री

  1. 3 कटोरी बेसन
  2. 3 चमचसूजी
  3. 1/2 चमचअदरक कद्दूकस की हुई
  4. 1 हरी मिर्च कद्दूकस की हुई
  5. 2 चमचनींबू का रस
  6. 1 चमचनमक
  7. 1 चमचलाल मिर्च पाउडर
  8. चुटकीचीनी
  9. 500 ग्रामदही
  10. 2 पैकेट ईनो
  11. 2 चमचतेल
  12. 1 चमचसरसो के दाने
  13. 4-5हरी मिर्च बीच में से काटें
  14. 2 कपपानी

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    एक बड़े कटोरे में बेसन, सूजी और दही मिला दें। अब थोड़ा पानी डालें। मिक्स करें।

  2. 2

    अब इसमें चीनी डाल कर मिक्स करें। नमक, मिर्च, अदरक और हरी मिर्च मिला दें।

  3. 3

    10 मिनट के लिए एक तरफ रख दें। अब निम्बू का रस मिलाएं। मिक्स करें।

  4. 4

    इडली/ ढोकला कुकर में थोड़ा पानी डाल कर गरम करें। इडली प्लेट्स में थोड़ा थोड़ा तेल लगाएं।

  5. 5

    तेल लगी इडली/ ढोकला प्लेट्स में ढोकला का घोल डालें। कुकर में रखे और ढक कर 10 मिनट के लिए स्टीम में पकाएं।

  6. 6

    कुकर से निकालिये और इडली ढोकला निकल कर प्लेट में रखें।

  7. 7

    एक छोटी कड़ाई में तेल गरम करें। सरसो के दाने डाल कर चटकाएं। हरि मिर्च डालें और फ्राई करें। पानी डालें। बॉईल करें। गैस बंद करें। निम्बू का रस डाल कर मिक्स करें। तड़का तैयार है।

  8. 8

    इडली ढोकला के ऊपर से तड़का डालें। धनिया और नारियल बुरादा डाल कर परोसे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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