रवा ढोकला (Rava dhokla recipe in Hindi)

Dr.Deepti Srivastava
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रवा ढोकला (Rava dhokla recipe in Hindi)

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सामग्री

  1. 1 कपसूजी
  2. 1/2 कपदही
  3. 1/2 छोटी चम्मचअदरक पेस्ट और 1 हरी मिर्च दही में डली हुई
  4. 1/4 चमच हल्दी पाउडर
  5. 3/4 चम्मच नमक
  6. 3/4 चम्मच चीनी
  7. 1 चम्मचईनो
  8. आवश्यकतानुसारतेल
  9. 1/2 चम्मचसरसो के दाने
  10. 5-6करी पत्ता
  11. 2हरी मिर्च

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सूजी को एक बाउल मे लेंगें फिर उसमे, दही (दही में अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च बारिक काट कर डाल दीजिए और मिक्सर जार में डाल कर फैंट लेंगें). सूजी में डाल कर मिक्स करेंगे बैटर में थोडा़ थोडा़ पानी डालते हुए इडली के बैटर जैसा गाढा़ तैयार कर लेंगें. बैटर मिक्स होकर तैयार है इसे 10 मिनिट के लिए रख देंगे.

  2. 2

    बैटर फूल कर तैयार है. बैटर में नमक और पाउडर चीनी डाल कर मिक्स करेंगे अब इसमें ईनो फ्रूट सॉल्ट और इसके ऊपर 1 छोटी चम्मच पानी डाल कर इसे मिक्स कर देंगे. कंटेनर को तेल लगाकर अंदर चिकना कर लीजिए. अब बैटर को चिकना किये हुए कंटेनर में डाल देंगे.अब इडली स्टैंड मे ढोकला को 20मिनट स्टीम करेंगे.

  3. 3

    ढोकला ठंडा होने पर, चाकू की सहायता से ढोकला को बर्तन से चारों ओर से निकालते हुए अलग कर लेंगें, तड़के के लिए, छोटा सा पैन मे 2 टेबल स्पून तेल डालकर गरम कीजिए. गरम तेल में राई डालकर तड़का लीजिए. राई के तड़कते ही करी पत्ते, तिल और लम्बाई में कटी हुई 2 हरी मिर्च डाल दीजिए. गैस बंद कर दीजिए और तैयार तड़के को चम्मच से ढोकले के ऊपर डाल दीजिए.

  4. 4

    ढोकला को मूंगफली की चटनी, नारियल की चटनी या अपनी मनपसंद किसी भी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं. यह ढोकला तो बिना किसी चटनी के भी खा सकते हैं.

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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