料理步驟
- 1
蘑菇洗淨後切片，切蔥花，蛋打勻(蛋液內加入少許鹽巴)
- 2
起油鍋，下蘑菇與蒜頭，稍微炒一下，加入一些水(可淹到蘑菇即可)，下奶油
- 3
待水快收乾時，下蛋液，慢慢翻動攪拌蛋，試一下鹹度，若不夠鹹再加些鹽巴
- 4
調味完成後，趁蛋還保持軟嫩時起鍋盛盤，放上蔥花完成~
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食譜出處:西西烹飪筆記http://sisicooking.blogspot.tw/2017/02/blog-post_73.html
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