#縮時料理

#Cookpad廚藝賞2019

大雨過後，菜價齊漲，大概就屬菇類的價格最平穩，其中又以金針菇最經濟實惠。金針菇營養多多又纖維豐富，不要只有火鍋才想到它，切一切煎成泡菜蛋，也是很棒的便當菜喔！訣竅提示金針菇水分很多，若覺得不好煎定型，可以多加一顆雞蛋食後感想韓式泡菜的味道本來就很飽滿，加上雞蛋，有海鮮煎餅的感覺；金針菇的水分讓煎蛋水嫩又增加纖維

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今天的中卷造型很可愛，把舞菇包在裡面，又有泡菜來入味，海鮮鮮甜，舞菇爽口，泡菜味濃。形成多層次的口感與味覺！在炎夏裡，這道菜好下飯，動作要快，好吃到很快就見底了。看到中卷鑲舞菇佐泡菜，像不像在跳舞的活海鮮呢！

滑嫩的金針菇配上微辣的泡菜。肉捲可以有眾多配法，（下次有機會再寫食譜^_^）在冷冷的冬天，加上泡菜，特別暖胃。

雨來菇又稱地木耳、草木耳、草皮菇，這是一種陸地生長的藍綠藻，富含有各種營養元素的珍奇食材，須大雨後才會出現在山區的草地上，晴天烈日時又會消失無蹤影，原住民給它唯美響亮的名字＂情人的眼淚＂風靡於饕客口中。

#懶人料理 #廢物料理清冰箱的快速無腦料理🤣用的食材真的都是吃剩的，所以食材份量根本不精確🙇🏻‍♀️

下飯菜，一道菜就就夠開飯，而且絕對不無聊。訣竅提示♥「乾烙」是最省時省事，又能增加杏鮑菇香氣的方法。♥ 取用泡菜時，要確保罐子裡的醬菜仍然浸在醬汁中，否則易腐敗。♥ 隨喜好替換添加︰香菇、紅蘿蔔絲、洋蔥、甜椒。♥ 泡菜會隨儲藏時間加重酸味，嚐過再用鹽糖調整。加糖可以減辣兼平衡酸度。 

菜價貴33時吃菇菇最方便,超商/超市都有賣! 寧波年糕搭配韓國泡菜! 鴻喜菇煮熟後滑嫩易煮又入味~又有牛肉片加持,整道菜色 有年糕.有菜有肉,真是符合一餐通通都有的大滿足!