Igazi fehér kenyér gluténmentesen
Gluténmentes Íz-lik @kohari_eva
#énkönyvem
6 éve sütöm itthon a kenyeret, a nagyon finom kenyereket. De azt hiszem ennyire tökéletes még soha nem lett. A receptem nem új, a szokásos hozzávalók, a szokásos dagasztás után viszont ennek a kenyérnek a titka a kelesztésben és a sütésben rejlik. A kis minta, ami a sütés végére szép, nagy, nonfiguratív minta lett a tetején, már csak hab a tortán. A hófehér kenyér tetejét vékonyan kakaóval hintettem meg, utána pengével rajzolgattam rá.
Muszáj lesz zsíros kenyeret ennem😉
#2019 #gluténmentesízlik
Igazi fehér kenyér gluténmentesen
-
Réka Pethes“Szuper jò ❤️” -
Gabrille“Gm életem eddigi legfinomabb kenyere! Hálás vagyok a receptért! ❤️” -
Sándor Biró“Kész van” -
Sándor Biró“1kg-s ma reggel. Bár én a Bread lisztből készítem.1x már sikert aratott. Ha kész rakok fel képet” -
Horváthné André Brigitta“Szuper recept!😀Finom ropogós a külseje!😀” -
Gabriella Hegedüs“Mèg kèp. Szèp magas.”
#énkönyvem
6 éve sütöm itthon a kenyeret, a nagyon finom kenyereket. De azt hiszem ennyire tökéletes még soha nem lett. A receptem nem új, a szokásos hozzávalók, a szokásos dagasztás után viszont ennek a kenyérnek a titka a kelesztésben és a sütésben rejlik. A kis minta, ami a sütés végére szép, nagy, nonfiguratív minta lett a tetején, már csak hab a tortán. A hófehér kenyér tetejét vékonyan kakaóval hintettem meg, utána pengével rajzolgattam rá.
Muszáj lesz zsíros kenyeret ennem😉
#2019 #gluténmentesízlik
Elkészítés
- 1
A száraz hozzávalókat egy keverőtálban vagy a dagasztógépben összekeverjük és hozzáadjuk a vizet. Alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá.
- 2
A megdagasztott tésztát olajos kézzel alaposan átgyúrjuk (én gumikesztyűt szoktam húzni), formázzuk, sütőpapírral fedett sütőlapra tesszük.
- 3
A tetejére nagyon vékonyan kakaót szitálunk, de ezt természetesen ki is hagyhatjuk. Pengével vagy nagyon éles késsel 1 - 2 mm mélyen bevágjuk.
- 4
A sütő aljába egy kis lábosba vizet teszünk, bekapcsoljuk a sütött 50 fokra és 40 percet kelesztjük a kenyeret.
- 5
A kelesztési idő letelte után kivesszük a kenyeret a sütőből. Az én sütöm alján van egy kör alakú mélyedés, abba öntöttem vizet. Akinek nincs, hagyja bent a lábost. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és hőlégkeverésen 50 - 60 percet sütjük a kenyeret.
- 6
Teljesen kihűlve szeleteljük! Jó étvágyat hozzá!
Koháriné Szabó Éva vagyok,anyafeleségtanárhobbi konyhalány.Sára lányom 2013 óta diagnosztizált cöliákiás, Ő és én vagyunk gluténmentes diétán a családban.Nem vagyok profi szakács, nem tudok meseszép-álom, habos-babos tortákat gyártani, de minden egyes nap ki kell találnom: mi legyentízórairaebédreuzsonnára.Van egy lányom, aki igen finnyás:nem eszi meg a bolti pékárut, de imádja kiflit és még élénk emlékei vannak a KIFLIRŐL.Szeretne ugyanolyan lenni, mint a többi gyerek, de nem bánja, ha irigylik az ő finom falatjait.Vagyok én, aki szeretné, haa lánya egészséges lenne,nem lógna ki a sorbólés mindent megkapna.És én mindezt szeretném átadni a lányomnak is. Szeretném, ha a receptjeimmel, praktikáimmal segíthetném őt, szeretném, ha önálló korára neki ez természetes lét lenne.Nektek pedig szeretném megmutatni, a gluténérzékenységgel nem csak együtt lehet élni, hanem boldogan lehet élni.Van, hogy egy étel rögtön sikerül, de van, ami a kukában landol. A legfontosabb, hogy együtt, mindent meg tudunk oldani és mindent meg tudunk csinálni.Gluténmentes Íz-likegy hely, ahol gluténmentes konyhám csetlései-botlásai, remekei, gluténmentes receptjeim, egy helyre kerülnekegy hely, ahol a lisztérzékenység nem probléma, gond, hanem megoldandó feladategy hely, ahol jól érezzük magunkategy hely, ahol a sütés, főzés hobbi, kihívás.Ez a Gluténmentes Íz-Lik.De miért Íz-lik?Gyermekkori álmom egy apró boltocska, tele különleges csokoládékkal, lekvárokkal. Egy apró kuckó, pici ajtóval, hatalmas felirattal: Íz-lik.Az álmok egyszer valóra válnak. Nem csokik és lekvárok pici boltja, hanem a gluténmentes konyhám mindennapjai, ahol nekünk tényleg minden Íz-lik.További receptek, receptekhez kapcsolódó története:https://www.facebook.com/Glut%C3%A9nmentes-%C3%8Dz-lik-2270915619615301/?ti=as
Olvass tovább Top találat itt
Hasonló receptek
-
Gluténmentes, rusztikus fehér gyökérkenyér Gluténmentes, rusztikus fehér gyökérkenyér
#énkönyvem A lányom a fehér pékárukért rajong a legjobban. Ez a ciabatta tökéletes szendvicsalap az uzsonnás dobozba. Ebből a lisztből megszólalásig hasonló kenyeret, zsemlét, kiflit, ciabattát süthetünk, mint a hagyományos. #2019 #gluténmentesízlik
-
Gluténmentes TÖKjó kenyér, tökmaggal Gluténmentes TÖKjó kenyér, tökmaggal
#énkönyvem- Anya!!! Mekkkkoja tököm van!!! - kiáltott reggel a totyogóm, mikor meglátott egy hatalmas faragatlan tököt.Én meg mivel nem vagyok egy TÖKös csávó, mondhatni TÖKetlen vagyok, de szeretek a konyhában TÖKölni, ezért sütöttem gyorsan egy majdnem TÖKéletes kenyeret, természetesen tökmaggal töltve.Mondjuk a külsején még van mit csiszolni, de a belseje kárpótol mindenért😁😉Kulissza titkok és tapasztalatok: a kelesztés felénél madzaggal bekötöztem a tököt, vagyis kenyeret, de itt vétettem egy nagy hibát: kissé szoros lett a zsinegelés, érdemes lazábbra hagyni, vagyis hosszabb spárgával kötni. Ezért mielőtt betettem a sütőbe, levágtam a kötelet róla, nehogy annyira belesüljön, hogy madzagot kelljen ennünk. (mondjuk kevés kalóriát tartalmaz és nehezen szívódik fel... 🤔)Konklúzió: csak lazán a béklyóval, amit érdemes előtte kissé beolajozni.#gluténmentesízlik #2019 -
Gluténmentes magos kifli, szénhidrát csökkentett lisztből Gluténmentes magos kifli, szénhidrát csökkentett lisztből
#énkönyvem Ebben a lisztben még soha nem csalódtam: tökéletes lesz vele a kenyér, a zsemle, a ciabatta és még a legkritikusabb gluténmentes péksüti, a kifli is. #2019 #gluténmentesízlik -
Fehér, magvas kenyér gluténmentesen Fehér, magvas kenyér gluténmentesen
Két, nagy kedvenc lisztemet kevertem össze és sütöttem belőle egyszerre 2 db kenyeret. A héja fantasztikusan ropogós, a belseje csodálatosan puha. Egyszerűen imádom.Természetesen a hozzávalókat nyugodtan lehet felezni.A tészta dagasztás után nagyon lágy, így mindenképpen formában érdemes sütni. Ha zsemlét szeretnénk belőle, akkor kicsit kevesebb víz kell hozzá. -
Glutén és tejmentes zsemle Glutén és tejmentes zsemle
#énkönyvemEz a zsemle nálunk mindig hatalmas sikert arat, ezt mindenki szereti. Ma volt egy kis időm, így kelesztés előtt pengével picit kidekoráltam a tetejüket. A kamaszom percekig válogatta, melyik mintás legyen a reggeli.... Mintha a kedvenc pólói közül nem tudta volna eldönteni, hogy melyiket húzza fel 😉#gluténmentesízlik #2019 -
Gluténmentes pita, pont mint a hagyományos (tej és tojásmentes) Gluténmentes pita, pont mint a hagyományos (tej és tojásmentes)
Gluténérzékenyként ha egy jóízű gyrost szeretnénk enni, kénytelenek vagyunk a hozzávaló pitát is itthon elkészíteni.Na ez nem egy hatalmas, ördöngösség, semmiféle varázsige, varázspálca és bájital nem kell hozzá.A titok nyitja a sütésben rejlik: igen magas hőfokon, rövid ideig sütjük.A formázásához pedig nyugodtan használjuk a kezünket, a sodrófa maradhat a fiókban 😉.A tészta pedig nem más, mint egy tökéletes, jól bevált, finom kenyér alap.#2019 #gluténmentes #gluténmentesízlik -
Gluténmentes zsemle bread mix lisztből Gluténmentes zsemle bread mix lisztből
Nagyon régóta sütöm ebből a lisztből a kenyeret, a zsemlét, nálunk az egyik legnagyobb kedvenc, pont olyan, mint a hagyományos. -
Kovászos kenyér It's us miklos' bread mix lisztből Kovászos kenyér It's us miklos' bread mix lisztből
Egy picit a könnyebb véget fogtam meg most a kovászos kenyér dolognak, hiszen az egyik legjobb gluténmentes lisztet választottam hozzá. A kamasz lányom hetek óta nem evett fehér kenyeret, így ezt most neki, az ő kedvéért sütöttem.Előre szeretném jelezni, a tésztával nem egyszerű dolgozni, mert ragacsos!!! Nem szabad túl sok lisztet, olajat használni pluszban hozzá, mert akkor már nem lesz ugyan ilyen! Türelem, türelem, sok nagy levegő és mindenkinek menni fog!Az én kovászom barna rizsliszt és zabliszt alapú, ennél a kenyérnél már több, mint 3 hetes! -
Gluténmentes lángos Gluténmentes lángos
Semmi más nem kell a tökéletes lángoshoz, mint egy tökéletes kenyértészta. A tejföl és a sajt már csak hab a tortán, amit egy kis fokhagymával tudunk fokozni.Bevallom, a sajtos, tejfölös lángosnál talán a sima, natúr lángost jobban szeretem, ha akad mellé egy púpos tányér chilis bab. Aki még nem próbálta együtt a kettőt, ne habozzon, hihetetlen gasztronómiai élményben lesz része.A lángos tésztából érdemes kissé többet készíteni, kelesztés előtt hűtőbe tenni, így 1-2 napig pillanatok alatt süthetünk friss lángost.#2019 #gluténmentes #gluténmentesízlik -
-
Gluténmentes kalácskoszorú és briós Gluténmentes kalácskoszorú és briós
Egy jó kis kalácstésztát rengeteg féle formában, alakban készíthetünk el.Én ma kis kalácskoszorúkat és briósokat formáztam belőle.A kamaszom nagyon szereti a brióst, nutellás szendvicsnek csomagolva, uzsonnára vinni az iskolába.A koszorúkat pedig ízlés szerint tölthetjük jó sűrű vaníliás pudinggal.#2019 #gluténmentes #gluténmentesízlik -
Glutén- és tejmentes ciabatta Glutén- és tejmentes ciabatta
#énkönyvem Igazán finom, ropogós, napokig élvezhető ez a rusztikus gyökérkenyér. Tökéletes szendvicsalap, de kínálhatjuk mártogatós krémek mellé is.
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/11113624
Szöveges kommentek (23)