Kukus ikan tongkol, buang kepala dan durinya. Potong menjadi 8 bagian kemudian goreng sebentar sampai agak kecoklatan

Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan tomat. Lengkuas cukup digeprek saja.

Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit hingga harum. Kemudian masukkan tomat dan lengkuas, tumis sebentar sampai tomat agak layu

Masukkan kecap, gula, garam, dan saus tiram. Aduk merata kemudian masukkan ikan yang telah digoreng. Aduk rata.

Tambahkan air secukupnya biarkan sampai air mendidih, masukkan santan, aduk sebentar, koreksi rasa.

Masukkan kemangi yang telah dipetik dan dicuci, koreksi rasa, aduk sebentar kemudian angkat dan sajikan