Martabak Lenggang

Anik wina
Anik wina @cook_7504253
Taipei, Taiwan

Martabak lenggang saya isi ketan hitam dan unti kelapa gula putih resep martabak milik mba Senny suzana. Saya sertakan jg resep isiannya. Untuk unti kelapa saya menggunakan kelapa parut kering karena mmg disini tdk ada kelapa parut yg fresh. Jika menggunakan kelapa parut yg fresh maka bahan santan nya bisa diskip ya cukup tambahkan gula dan masak sebentar

Martabak Lenggang

Martabak lenggang saya isi ketan hitam dan unti kelapa gula putih resep martabak milik mba Senny suzana. Saya sertakan jg resep isiannya. Untuk unti kelapa saya menggunakan kelapa parut kering karena mmg disini tdk ada kelapa parut yg fresh. Jika menggunakan kelapa parut yg fresh maka bahan santan nya bisa diskip ya cukup tambahkan gula dan masak sebentar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kulit:
  2. 250 gtepung segitiga biru/ tepung protein sedang
  3. 1 butirtelur
  4. 2 sdmgula pasir
  5. 1/2 sdtragi instan
  6. Sejumputgaram
  7. 500 mlair
  8. Isian ketan hitam:
  9. 150 gketan hitam rendam semalam
  10. 150 mlsantan kekentalan sedang
  11. 1/2 sdtgaram
  12. 2 sdmgula pasir
  13. Isian unti kelapa :
  14. 100 gkelapa parut kering
  15. 100 grgula pasir
  16. 150 mlsantan kekentalan sedang
  17. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Cara membuat ketan hitam : Tiriskan ketan cuci sebentar, campur beras ketan, santan, dan garam. Masak di atas api kecil hingga setengah matang. Angkat. Kukus hingga matang, angkat. Saat masih panas masukkan 2 sdm gula pasir aduk rata, dinginkan siap digunakn.

  2. 2

    Membuat unti kelapa : Didihkan santan, gula dan garam lalu masukkan kelapa parut kering aduk rata masak hingga mengering/sedikit lembab, angkat dinginkan

  3. 3

    Membuat kulit : Campur semua bahan kulit/martabak, blender sampai halus, diamkan 1 jam.

  4. 4

    Panaskan teflon dgn api kecil tanpa oles minyak

    Tuang satu sendok sayur adonan, tidak perlu di goyang

  5. 5

    Masak sampai bagian atasnya tidak lengket

  6. 6

    Taruh isian dan rekatkan pinggirannya sambil dicubit"

  7. 7

    Hasil 20 buah martabah yg montok

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anik wina
Anik wina @cook_7504253
pada
Taipei, Taiwan
IG : @aniktriwina
Lebih banyak

Komentar (3)

Resep Serupa