喜歡酒味的可以不要鍋蓋，不喜歡酒味的多悶五分鐘！湯會很甜！

來凱西家按讚：http://0rz.tw/FL6ip網致版歡迎參觀：http://0rz.tw/VfuNY訣竅提示廚房探險筆記：1. 麻油不適合高溫烹煮，味道會變苦，利用雞皮自然的油脂逼出來的油來煎香薑片，不需要另外再放油。2. 不敢喝全酒麻油雞的話，放入約300c.c 的米酒後，大火燒久一點把米酒味全燒盡後，再加400c.c.的熱水也可。3. 煮麻油雞時不加鹽巴了，雞肉會變柴，喝原味的反而可以嚐到雞肉的鮮甜味和枸杞的甘甜喔。食後感想全酒麻油雞一喝完，酒量好的人意猶未盡，酒料不好的人一吃完一碗，馬上臉紅通通，微醺!真正的全酒麻油雞吃完，是會失身的XD，小心服用!!

#出國比賽 ，宜蘭酒廠的「好媽媽湯頭酒」是由豆麴中的酵素，分解黃豆、米成為胺基酸、糖份，使酒味甘甜且有鮮味，因酒中含有來自黃豆分解之麩胺酸、天門冬酸，不加味素亦可烹調好吃的料理，尤其煮雞湯、魚湯、炒青菜或高麗菜「好媽媽湯頭酒」係加精鹽0.5%之料理酒,試試吧。

#好料日記

#懷舊餐桌這是一道簡單美味又可對抗寒流的溫暖湯品；純酒熬煮自然甘甜不需添加過多調味料

#Cookpad廚藝賞2019

#Cookpad食譜書 最好一滴水都不要加，將米酒燉成米酒水，好鮮甜。

#Cookpad廚藝賞2019 利用之前做的麻油薑來做這道清爽蔬果麻油雞湯！加了蔬菜水果的湯底平衡了油膩感，想吃麻油雞又怕太燥熱，可以試試這道料理喔～

冷冷的天，就是要來喝個麻油雞湯暖和暖和

看著懷舊餐桌 食譜煮著麻油雞湯米血替麵線很飽#好料日記 很暖吃飽穿暖過好年新年菜

#心鮮油 昨天轉冷，實在很適合吃麻油雞。冷壓初榨黑芝麻油口感清香不油膩，今天中午用少許麻油煎個蛋，下把麵線，麻油雞湯麵線實在很讚。