Hervir los dos atados de acelga, colar y exprimir hasta sacar el agua.

Dejar reposar, mezclar con pan rallado o migas de pan y agregar 4 huevos y revolver y dejar reposar.

Freír aceite de oliva en una sartén y poner ajo, cebolla y morrones picado finos. Agregar a la acelga y mezclar.

Poner en un recipiente circular o cuadrado una de las masas quebradas para tartas y volcar todo el contenido.

Tapar con la otra masa y espolvorear con azúcar, poner al horno una vez crocante el azúcar es porque ya está hecho mirar el piso de la tarta para ver si está cocido.

Comer y saborear con un buen vino tinto