Rujak Aceh

Anna Meutia
Anna Meutia @annameut
Aceh

Bumbu utama rujak Aceh ini bisa menggunakan buah batok atau buah rumbia, untuk memberi rasa kelat. Untuk resep ini menggunakan buah batok.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgmangga muda
  2. 1 kgkedondong muda
  3. 1 buahpepaya muda
  4. 1 kgkuini matang
  5. 2 buahnenas matang
  6. Bahan gula dicairkan
  7. 500 grgula putih
  8. 500 grgula merah
  9. Bahan bumbu ulek
  10. 2 buahbatok
  11. 1 genggamcabe rawit
  12. 1 genggamasam jawa
  13. Secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci dan kupas semua buah. Kemudian serut/parut/cincang halus semua buah-buahan. Masukkan semuanya ke dalam satu wadah.

  2. 2

    Panaskan bahan gula hingga mendidih dan cair, kemudian saring.

  3. 3

    Ulek semua bahan ulek, jika sudah halus campurkan ke gula cair, didihkan sekali lagi.

  4. 4

    Jika sudah mendidih, masukkan bahan bumbu tsb ke dalam buah, aduk hingga merata.

  5. 5

    Tunggu dingin, kemas dalam plastik-plastik 1kg, masukkan ke freezer.

  6. 6

    Keluarkan seplastik-seplastik ketika ingin dikonsumsi. Rujak bertahan hingga 2 bulan. Tapi biasanya 2 minggu juga udah ludes. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Nisa Zakaria
Nisa Zakaria @cook_2503282
Untuk buah batok nya bisa didapat dimana yaa?

Ditulis oleh

Anna Meutia
Anna Meutia @annameut
pada
Aceh
suka makan, tp belom bisa masak. resep yang saya post adalah resep dan masakan Inyak (ibu) saya. #ResepInyak
Lebih banyak

Resep Serupa