Tacos de pollo al curry simples
Paso a paso
- 1
La masa... en un bowl colocar la harina y formar una corona salpimentar.
- 2
En el medio de la corona añadir manteca pomada.
- 3
Mezclar la manteca con la harina de a poco y verter agua tibia mientras tomamos la masa hasta que la misma quede homogénea y ya no se nos pegue en las manos.
- 4
Formar bollos de 60 grs aprox y dejar descansar la masa durante 15 minutos.
- 5
Estirar cada bollo en forma de círculo, cocinar en sartén vuelta y vuelta, reservar hasta rellenar.
- 6
Cortar el pollo en dados de 2 cm y marinarlo con aceite de oliva una cucharada de curry y una de mostaza dijon 2 dientes de ajo en brunoise.
- 7
En un wok transparentar cebolla. Agregar el pollo hasta que tome color y luego añadirle la pulpa de tomate el resto del curry dejar que reduzca un poco y luego agregar el queso ahumado.
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