خورش بامیه عربی
این خورش را هم میشه با برنج خورد و هم بصورت تلیت .
مراحل تهیه
- 1
پیازها را پوست گرفته و بعد از شستن به صورت خلالی خرد کنید. گوشت خرد شده را هم بشویید و داخل سبدی بریزید و اجازه دهید تا آب اضافی آن خارج شود. در این فاصله بوته سیر را داخل کاسه‌ای حاوی آب سرد خیس کنید.
- 2
در یک قابلمه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. بعد از داغ شدن روغن، پیاز را داخل روغن ریخته و اجازه دهید طلایی شود. زردچوبه را به آن اضافه کرده و بعد از تفت دادن، تکه‌های گوشت را بیندازید و همراه با پیاز تفت دهید.
- 3
تمبر هندی را در ظرف دیگری ریخته، روی آن آب جوشیده سرد شده بریزید و اجازه دهید تا خیس بخورد. بامیه‌ها را بشورید و برای آن که له نشود، آنها را به صورت کله قندی برش دهید. بعد از آن که گوشت پخته شد، بامیه‌ها را داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا همراه گوشت و سیر و پیاز و گوجه‌فرنگی بپزد.
- 4
در مراحل آخر پخت، تمبر هندی را از صافی عبور دهید و شیره صاف شده را داخل خورشت بریزید و بعد از آن که خورشت جاافتاد، شعله را خاموش کنید. در ضمن از تمبر هندی‌ای استفاده کنید که رنگ آن روشن باشد در غیر این صورت رنگ خورشت تیره می‌شود. این خورشت نباید خیلی آبکی باشد؛ پس از اضافه کردن آب زیاد خودداری کنید.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
خورش بامیه بدون گوشت
این غذا رو من یهویی درست کردم هوس خورش بامیه کرده بودم این اومد تو ذهنم هم فوریه هم‌خیلی خوشمزه میتونید تلیت کنید نوش جان‌کنید
-
خورش بامیه جنوبی
خورش بامیه جنوبی با تمبر هندی و ادویه‌های تند پخته می‌شود و طعمی اصیل، ترش و متفاوت دارد. بامیه‌ها جدا تفت داده می‌شوند تا ظاهرشان سالم بماند و خورش لعاب‌دار و خوش‌رنگ شود.
-
-
-
خورش بامیه نوبر مامان پز 🥰🍲
#سرآشپز_طلایی#خورش_بامیه#بامیه#ناهار#شامسلام دوستان عزیزم 🙋🏻♀️حال تون خوبه؟!🤗امروز اومدم 🚶🏻♀️با یه خورش خوشمزه البته این خورش رو ماه رمضان مامانم درست کردن اما من فرصت نکردم منتشر کنم 😅خوب طرفداران خورش بامیه زود بریم سراغ آموزش این خورش
-
خورش بامیه
یه غذای خیلی خیلی خوشمزه که برای دستگاه گوارش هم خیلی خوبه،بهتره برای این خورش از بامیه خیلی ریز استفاده کنید #ماه_رمضان #سحری #رمضان۹۹
-
خورش بامیه
این خورش یکی از خوشمزه ترین هاست. با اینکه مواد اولیه برای تهیه ی آن ساده می باشد و لی ترکیب موادلازم این خورش را خوش رنگ و مزه می کند.#خورش#خورشت#بامیه#خورش_بامیه#خورشت_بامیه
-
خورش گوجه بادمجان با سینه مرغ
این غذا را هم می شود با نان خورد هم با برنجاین مقدار خورش با برنج ۶ تا ۸ نفر رو جواب میده اما با نون تعداد کمتر میشه#خورش_بادمجان#گوجه_بادمجان#مرغ#غذای_نونی#خورش
-
خورش بامیه
#خورش_بامیه#چالش_مهارتهای_پایه ای_آشپزی#خورش_بامیه یکی از انواع خورش های خوشمزه و معروف #ایرانی است. #خورش_بامیه اصالت این خورش متعلق به #جنوب_کشور#ایران است ولی به خاطر طعم فوق العاده آش تقریبا در تمام کشور طبخ می شود. یکی از دلایل فراگیر شدن خورش بامیه خواص بی نظیر بامیه است.#خورش_بامیه یک دستور پخت عربی هم دارد که در آن حاوی ادویه های تند مانند انواع فلفل هاست ولی دستور خورش بامیه جنوبی به صورتی است که تقریبا برای تمام ذائقه ها مناسب است.
-
خورش بامیه
وقتی فصل بامیه نیست و مقداری بامیه فریزر شده داری میتونی باهاش یه خورش عالی بپزی و اگه مثل من یکی از اعضای خانواده بامیه دوس نداره برا خورش که تقریبا مزه قیمه میده سیب زمینی سرخ کن ودیگه دردسر یه خورش دیگه م به خودت نده.
-
-
خورش بامیه
وقتی زنی را غمگین میبینیدانقدر از او نپرسید چرا غمگینی شاید او روزی خود را به خاطر کسی عوض کرده است شاید آنقدر از خودش دور شده است که حالا حالا ها باید برود تا به خودش برسدشاید اصلا با عشق گلاویز شده است و تمام تنش زخمهای عمیقی خورده است میخندد ولی چشمانش غمی خانمان سوز دارد میخندد که انقدر سوال پیچ نشود بگذارید بخندد روی زخمهای او که نمک زدن ندارد.باید او باشد غریبیش را به جان بخرد باید او بیاید اگر دیر کند اگر دیر شود روزی تنش آنقدر زخمها خواهد خورد که بیاید فقط برایش بمیرداز هیچ زنی نپرسید چرا غمگین است.خورش بامیه با گوجه رنده شده و سیر بسیار لذیذتر از با رب و بدون سیر است😁
-
خورش بامیه
این خورش رو من و همسرم خیلی دوست داریم برای همین هم این خورش رو بیش از ده بار توی چند ماه اخیر پختم البته نه به سبک جنوب بلکه با لپه و سیب زمینی سرخ کرده...#سرآشپز_طلایی
-
خورش بامیه
سعی میکنم از دستورهای ساده و کم استفاده کنم تا شما عزیزان بتوانید از مواد داخل منزل هم استفاده کنید. شاید بعضی مواد فصلی باشد پس میتوان جایگزین آن را خودتان انتخاب کنید مثلا به جای بامیه کرفس یا ریواس بریزید و نام خورش خود راهم تغییر دهید ما باید ابتکار کنیم نه تقلید...
-
😍 خورش سبزی 😍
سلام دوستای گلم امیدوارم حالتون عالی و تن سلامت باشین.غذای امروز خورش سبزی محبوب دلها❤️خورش سبزی یا همون قورمه سبزی به ۲۰۰۰ تا ۵۰۰۰ سال پیش برمیگرده، خورشت قورمه سبزی غذای ملی ما ایرانیان هست . البته در شهرهای مختلف نوع ترکیباتی که در پخت این خورشت ملی مورد استفاده قرار می‌گیرد اندکی تفاوت را نشان میدهد. اما این تفاوت ظریف در اصل غذا تغییری ایجاد نمی‌کند، این غذا شهرت جهانی داره.اگه بخوام در مورد این غذا بیشتر از این توضیح بدم دو تا سه صفحه میشه پس تااینجا بنظرم شاید کافی باشه😉🌻
-
💛خورش بامیه 💛
سلام دوستای گلم امیدوارم شاد باشین 🪻غذای امروز خورش بامیه این غذا که در آشپزی ایرانی ، عربی، کردی پخته میشه و دوستداران زیادی داره . در ژاپن و هند و ترکیه هم از این ماده غذایی ارزشمند استفاده میشهبامیه یک میوه ای گلدار از خانواده پنیرکیان که در اسیا و افریقا توسط مصری ها کشت میشده،جالبه بدونین این گیاه در کناطق گرمسیری رشد و نمو داره و در مناطق سردسیرکمتر رشد میکنه. در اروپای شرقی در اطراف دریای مدیترانه بیش از سایر نقاط از این سبزی استفاده میشه . در ترکیه بامیه رو خشک و برای مصرف زمستان ذخیره میکنن ،در ایران برای تهیه خورش بامیه ازش استفاده میشه ، که غذای معروف جنوب ایران هست.به ازای هر ۱۰۰ گرم ۳٫۵ اونسه ، بامیه سرشار از ویتامین A،ویتامین B1،B2،B3 ویتامین Cویتامین K ویتامین Eو سرشار از کلسیم ، اهن، منیزیم ،پتاسیم، روی، آب فراوان -
-
خورش نخود با قارچ (مقرون به صرفه)
این خورش جذاب و خوشمزه را پیشنهاد میکنم. خیلی خوبههم با برنج میشه خورد هم با نان#چالش_مقرون_به_صرفه
-
خورشت بامیه
#سرآشپز_طلایی#بامیهخورشت بامیه یکی ازخوووشمزه ترین و پرطرفدارترین غذادر خانواده ماست خورشتش هم باگوشت میشه درستش کرد هم با مرغ وهم بدون گوشت و مرغ😁هم با برنج سرو میشه،، هم با تلیت، کلا غذای خودکفاست😅😅😄😄🤭
-
خورشت بامیه
خورشت بامیه اصیل جنوبی😊اصالت این خورش متعلق به جنوب کشورِ ولی بخاطر خواص بی نظیر بامیه همه جا فراگیر شده ،با روش های پخت های متفاوت 😋#سرآشپز_طلایی#بامیه#خورشت_بامیه#خورشت#خورش_بامیه
-
خورش به آلو
عطر و طعمش فوق العادست،این خورش هم با مرغ پخته میشه هم گوشت و در بعضی از دستورات لپه رو حذف میکنند ولی به نظر من باعث لعاب بیشتر خورش میشه و خوش طعم ترش میکنه#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلایی
-
خورش ماهی خوزستانی
#سراشپزطلایی#غذای_جنوب#سرخکرده#ابتکار#غذای اصلی#ماهیتنوع در غذاهایی که با ماهی طبخ میشن در جنوب خیلی زیاده این خوراک خوشمزه که با ماهی های بدون خار تهیه میشه بدون برنج خورده میشه و معمولا اگر آبدار تر باشه بصورت تلیت نان طرفداران زیادی داره و به دو صورت طبخ میشه هم میشه ماهی رو شکم گرفت ودر سس پخت و هم با ماهی تیکه شده در سس خوشمزه ایی که تهیه میکنم ماهی رو میپزیم
-
خورش به و آلو
#خورش_به_آلو#غذای_سنتی_اصفهاناین خورش یه غذای کاملا اصفهانیه که هم به صورت شیرین و هم به صورت ملس (ترش و شیرین)درست میشه قبلاً با نون سرو میشد ولی الان کنار برنج سرو میشه .
-
-
خورش بامیه مامان رسپینا
خانم های گل این خورشت بامیه فوری من و دخترم رسپیناجون.خیلی خیلی خوشمزه شد.درست کنید ولذت ببرید
-
خورش بامیه با بامیه فریز شده 😋😍
با خودم عهد کرده ام شاد باشمبیخیالِ تمام قضاوت ها .... متمرکز میشوم روی داشته هایمبه جای دشمنی ها دوستانم را می‌بینمو شوقی را که .... برای موفقیت و خوشبختی‌ام دارندبه موفقیت و شادی‌هایِ پیش رویم چشم میدوزم ....و میخندم از تهِ دلم میخندمخدایی دارم که ...برایِ شادی و لبخندِ من همه جوره حمایتم میکندبه جایِ همه نداشته ها ....به خدایی تکیه میکنم که بی‌منتروزی‌ام میدهد ....و من باخودم عهد کرده‌ام شاد باشمو این بزرگترین گامِ موفقیتِ من استبا تشکر از دوست عزیزم لیلا جان برای این دستور عاالی 🙏❤⚘ @matbakhe_leylaالبته من با مقداری تغییر همیشه این خورش رو درست میکنم من بدون لپه درست میکنم و همیشه توی خورش بامیه سیر می ریزم چون سیر طبع گرم داره و بامیه طبع سرد و سیر سردی بامیه رو میگیره علاوه بر این خیلی هم خوش عطر و طعم میشه 😋😍#کوک_اسنپ#خورش_بامیه
-
-
خورش بامیه اهوازی
#سرآشپز_طلایی#خورش بامیه#بامیهاین دستور رو من از زن داداشم یاد گرفتم 👌😍،عالی میشه،خودم بامیه میپختم ولی زیاد دوست نداشتیم و به نظرم خورش جالبی نبود تا اینکه یکبار خونه داداشم،این خورش رو خوردم ودیگه هروقت بخوام بامیه بپزم به این روش می پزم.البته مامان هم خورش بامیه خوشمزه میپزه😋👌 ولی این روش نیست وعالیه .ولی بامیه های من خوب نمیشد😉بامیه به روش جنوبی های عزیز.
-
خورشت بامیه
این خورشت و من تا چندین سال با لپه درست میکردم. مدل مادر و مادربزرگم.خیلی سنگین میشد و ردیف کردن ادویش خیلی سخت بود. تا اینکه عروس شیرازی دار شدیم✨.دیدم که بدون لپه درست میکنن. تا بینهایت هم خوشمزه میشه.زود هم حاضر میشه.
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/11212163
نظرات (2)
چقدر جالب.
دست شما درد نکنه