Pan dulce de Matias Chavero 🌲

Masa madre : desgranar la levadura de cerveza en un bol, le agregamos la leche tibia y la miel, mezclamos para disolver, le agregamos la harina ;revolvemos y dejamos reposar media hora tapado.

En el centro de la corona le agregamos los huevos, la ralladura de una naranja y de un limón, esencia de vainilla, yo le agregue 1 cucharadita de agua de azahar porqué me gusta el gustito que le da pero no es obligatorio, luego el azúcar y la levadura disuelta con la leche y miel ;revolvemos para integrar los ingredientes y luego agregamos la masa madre y unimos de a poco hasta formar una masa.

Estiramos un poco la masa y le agregamos la manteca pomada y comenzamos a amasar 5 minutos, paciencia que de a poco se integra la manteca y si les queda blanda le agregan máximo 4 cucharadas de harina pero no agreguen más sino el Pan dulce les va salir seco.

Transcurrido ese tiempo lo colocamos en la mesada y lo estiramos para ponerle los frutos, yo lo dividí e hice uno con chips de chocolate y el resto con frutos secos y frutas abrillantadas, es a gusto de cada uno.

Enrollamos como si fuera un pionono y amasamos dos minutos hasta integrar bien todo.

Me encantó esta receta después de probar varias es la más tierna, pueden frizarlos si quieren hacer más y cuando lo van a comer lo bajan a la heladera unas horas antes y luego lo sacan con tiempo y listo.