Roti Kasur Super Lembut

Kapan hari aku dikasih bread improver sama ibis pelembut roti sama tetangga super baik 😁Penasaran deh seberapa bagus hasilnya kalo pake 2 bahan ini ke adonan roti. Jadi aku #PilihMasak roti sobek karena suami juga doyan dan bisa masukin bahan isian sesuka kita.Rotinya tetap lembut sampai keesokan hari.Satu resep saya bisa mengolah jadi 1 loyang uk 20x20 roti sobek, 6 pcs donat, 1 pcs roti untuk hotdog. lumayan kan. Sekali ngadon jadi 3 macam 😅Kali ini aku pake metode autolisis ya, karena ga punya mixer khusus adonan roti. Adanya hand mixer. Metode autolisis ini, adonan roti nya membentuk ikatan gluten saat didiamkan beberapa jam sehingga adonan menjadi kalis elastis. Jadinya kita tidak perlu waktu yg terlalu lama untuk mengulen atau pun durasi pemakaian mixer jadi lebih singkat.#CookpadCommunity_Sumbar

Bismillaah,, Arisan ke 2 #GenkPejuangDapur, kali ini recook resep milik mba winny akun cp indri arwin. Saya bikin roti kasur karena anak anak request roti. Bener deh ini roti lembut dan enak banget, anak anak lahap makannya,,,Saya adon nya tidak sampai kalis elastis, sudah tidak kuat tangan dan mixer nya,, tapi Alhamdulillaah hasilnya memuaskan 😊Source Indri ArwinSaya bikin 2 kali dari resep tertulis#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_IndriArwin01'10'2020

Pengen coba bikin roti yg pakai campuran tepung pro sedang, cari2 resepnya dan akhirnya mencoba resep dari mbak Yanti Chandra tapi ada yg sy sesuaikan beberapa bahan seperti gula yg sy kurangi sedikit dari resep asli dan beberapa bahan lain yg sy sesuaikan dengan ketersediaan bahan dirumah.Oh ya, untuk proofingnya juga agak beda karena saya penasaran aja dengan metode 1 kali proofing untuk pembuatan roti.resepnya enaak dan rotinya lembut, matangnya malem2 pas habis ujan.. langsung diserbu Pak Su dan tim rusuh krucil 🤭Source :Yanti Chandra#Banggakirimrecook#PejuangGoldenApron3

Bosan sama roti sobek biasa, coba buat yg coklat. Metode pakai biang, restingnya berkali-kali cuma sebentar aja, biar lebih mudah kalis ngulennya.Untuk proofing saya taruh di kulkas untuk memperlambat waktu proofing, jadi bisa ditinggal kerjaan lain ga khawatir over proofing.Roti pun jadi lebih enak aromanya kalau waktu proofing nya lambat.Untuk isian bebas, ini kebetulan ada sisa fla Sus yang sudah agak kental.Yuk cobain 🥰#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Jakarta

Bikin roti sobek ini udah berkali-kali, 3 hari suhu ruang pun masih soft dan fluffy, padahal tanpa telur sama sekali. Kalau untuk adonan dalam resep ini, meskipun sudah kalis, memang agak lengket ya karena airnya banyak 😊😊 Oh iya, ini saya bikin versi yang tanpa isi, karena orang rumah lebih suka roti sobek yang empuk tanpa isi macam-macam 😍 #PejuangGoldenApron3Sumber: Rachel Viann

15.08.19Hari ini bikin roti lagi, karena roti kemarin udah gak bersisa. Kalau udah mulai ngeroti susah berhentinya, mumpung tema roti kasur masih berlangsung jadi sekalian saja bikin. Dr kmrn lg ga pengen kasih isian, jd dikasi topping aja sekalian ngabisin keju quick melt dan meises. Tanpa isian juga enak kok, bener deh ini superrr empukk, lembut.. Resep dr bu Fatmah memang selalu kece kan 😍Resep dr Ibu Fatmah Bahalwan#MomenManis#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#KreasiRotiAngken

Baking adalah salah satu healing terbaik saya. Kali ini coba resep rotinya Mba Febi @BakingWithOtangSesuai dengan resep aslinya, sayapun memanggang roti ini dengan Otang atau oven tangkring. Memanggang roti dengan oven tangkring lumayan tricky karena suhu oven yang seringkali tidak merata. Tipsnya adalah sering-sering bebikinan dengan oven yang kita miliki, agar kita hafal cara memanggang yang pas. Kapan masukkan adonannya, seberapa besar apinya dan berapa lama memanggangnya.Metode Autolysis dalam pembuatan roti ini digunakan untuk mempermudah membuat adonan lentur kalis elastis tanpa perlu banyak effort untuk menguleninnya. Prosesnya santai, cocok kalo mau bikin roti tanpa terburu-buru.Note : saya buat 1/2 takaran resep aslinya#KreasiCoDe25_Febi#CookpadCommunity_Depok

Selain roti nya lembut,membuat roti dengan teknik autolisis ini membuat adonan cepat kalis,dan mempersingkat pekerjaan,jd bagi yg sibuk tp kepingin bikin roti sendiri pakai cara ini,lumayan membantu,karna kita tinggal aduk adonan asal rata dan istirahatkan beberapa jam,bisa sambil kerjain yg lain nya,dan setelah mulai di ulen gak perlu waktu yg lama agar cepat kalis,karna pembentukan gluten secara alamiah

Source : Fatmah BahalwanAyoookk ngeroti lagi...rasa penasaran saya belum habis2x tentang bagaimana cara membuat roti yang benar, yang super empuk, yang adonannya benar2x kalis, yang enak pastinya dan yang membuat dapur saya penuhh dengan harum roti yang baru keluar dari oven 😆. Saya suka banget ketika melakukan proses menguleni si roti, menunggu sampe adonan mengembang dan tentunya saat2x harum roti matang mulai semerbakk..duhh happynya. Resep roti sobek/roti kasur ini saya dapat dari IGnya ibu fatmah yang pasti semua orang sudah kenal. Saya langsung jatuh cinta ketika membaca resep ini, disitu ada kata2x "super lembut dan bikinnya gak pake susah". Bumm..saya langsung tergoda dan hasilnya? Sesuai dengan kata2x diatas 😍

Pengen makan roti tapi bikinan sendiri tapi juga yang cepet bikinnya😄 Jadi bikin yang sekali proofing aja..

Masih penasaran bisa bikin roti yg empuk dan lembut sampai berhari² kaya yg dijual tukang roti. Krn si mama hobby bgt sarapan roti..Kali ini nyoba resep Basic Soft Bun dari Chef Jun (Koki Roti). Enaak dan lumayan lembuut..Cuma saya adonannya agak kelembekan kayanya krn diresepnya air dan susu dituang semua 🤭, jd agak susah kalisnya. Akhirnya saya tambah sedikit terigu aja deh.. Alhamdulillah jadi juga..😁 Jadi resep ini takaran airnya sudah saya kurangi.#CookpadCommunity_Depok#MasakItuSaya#CookingWithHeart

resep ini adalah resep pertama belajar bikin adonan roti.. hasil rotinya bisa berserat & lembut.. kuncinya niat, berusaha, & sabar yaa..