Lagi pengen banget makan bandeng, tp gamau kalo cuma digoreng aja. Eh tetiba kepikiran otak-otak, cus eksekusi..

Dulu sewaktu saya masih muda, rajin dan baik hati, saya suka sekali mencoba membuat masakan yang agak ribet. Mulai dari bandeng isi sampai ke ayam kodok.Sekarang tingkat kerajinan menurun drastis. Tapi masih rajin kok bikin sop, tumisan dan ayam ungkeb 🤗Nah dahulu belum ada banyak channel memasak juga belum ada Cookpad. Inspirasi saya adalah dari acaranya Alm Pak Bondan Winarno. Biasanya beliau menerangkan cara membuat masakannya terus saya mengarang bebas. Salah satunya otak-otak bandeng ini, atau sate bandeng. Tapi karena saya buat ga disate jadi saya sebutnya otak-otak.Rikues paksu yang kangen saya masak 😁#PejuangGoldenApron2Ps. Masak ini untuk makan siang di kantor#lyfeAtCookpad

Sekeluarga suka sekali makan ikan, termasuk ikan bandeng. Tapi anak-anak suka malas makannya kalau masih banyak durinya. Otak-otak bandeng ini dibuat dengan mengeluarkan isi dagingnya, buang tulang dan durinya, diberi bumbu dan telur kemudian dimasukkan lagi ke dalam kulitnya. Jadi durinya sudah tidak ada atau paling hanya sisa sedikit.

Ngomongin masakan yang bahan nya ada ikan tuh paling saya sukaa. Karena apa?? Karena ikan merupakan lauk yang kaya protein, mulai dari ikan laut hingga ikan tawar semua suka, kali ini bikin menu lauk ikan yang agak ruwet yaa aslinya paling enak langsung beli di pasar udah jadi otak-otak bandeng, karena belum ribet lepasin tulangnya, cabutin durinya dan belum lagi isiannya yg berbumbu, tapi kalau nggak nyoba keribetannya kita g akan bisa merasakan susahnya pedagang otak-otak bandeng seperti apa. Bukan seperti itu ibu-ibu? 😁 Heheh katanya manusia yang bijak adalah manusia yang menghargai jerih payah sesamaJadi yukk daripada ceramah mari kita masak 🤭#Cobek_IkanKuSuka#Cobek_23#MasakanIndonesiaIkanLokal#PilihMasakUntukBangsa#CookpadCommunity_Surabaya

Kemarin bude main kerumah terus dibawain ikan bandeng yg sudah dicabut durinyaSekalian donk minta di ajarin buat masak otak" bandeng karena kalo dimasak bakar dan goreng semuanya Ida bosen 🤭Ternyata buatnya mudah dan enak, bisa di simpan juga buat stok di freezer 🤭🤭

BismillahJum'at 5 Maret 2021Sudah lama sekali tidak membuat olahan bandeng. Karna hampir personil rumah ga doyan bandeng yg gitu2 aja. Kecuali saya. Jadi harus kreatif sedikit lah yaa Bu ibu..Awal mula kenal otak-otak bandeng ini karna diberikan dari walimurid. Iseng nanya resep dan coba buat.Alhamdulillah dan ternyata cocok dengan selera personil rumah..Beberapa tahun lalu saya buat juga otak-otak bandeng.Resep lengkapnya bisa dicek di link inihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/818197-otak-otak-bandeng-lengkap-langkah2?invite_token=jqtA4pCjgRJWBhfPXtPsgfhV&shared_at=1614910972

Source : mba Nana Hanif dengan sedikit modifikasiPertamakali bikin otak-otak bandeng. Alhamdulillah sekali nyimak cara cabut tulangnya, langsung bisa walaupun awalnya ragu. Rasanya juga mantep, persis seperti yang pernah saya coba dulu. Bungkusnya pake daun pisang diresep aslinya, berhubung ga punya dan diwarung jg pas abis akhirnya saya pake daun jati aja. Klo mau gampang pake daun pisang ya..#cookpadcommunity_bandung#MasakItuSaya#ResepHadleny#olahanbandeng#otakotakbandeng

31.07.2022 (26.01) Gak pernah kepikiran bisa bikin sendiri otak2 bandeng krn ngiranya pasti susah nih bikinnya. Tapi setelah ada challenge bandeng cabut duri dari grup kesayangan '@dkitcheners_ akhirnya bisa jg saya bikin sendiri otak2 bandengnya.Otak2 bandeng ini bisa jg lho jadi frozen food, jadi bisa utk bekal anak sekolah.Sumber Resep: YouTube "Dapur Tomat Ceri" & YT "Ika Mardhatillah"#PejuangGoldenBatikApron#cookpad_id#cookpadcommunity_jakarta#PGBA_week26_juli2022#mycookingjourney#dapurmama_at

Bismillaah, masih tentang ATM (Amati Tiru Modifikasi) kali ini dibahas juga di WAG CoDe, dan masih dengan orang yang sama, siapa lagi kalo bukan teh Hes, pas dibahas di WAG dan baca materi di grup sepertiny saya mengerti, tapi pada kenyataannya pas praktek ambil potonya, saya masih kebingungan harus bagaimana ambil poto yang sama dari resep yang saya tiru/rikuk😂, nah itulah makanya tidak bisa disebut plagiat karena kenyataannya kemampuan setiap orang berbeda, kondisi cahaya, props yang digunakan dan juga kamera yang diguna, jadi hasilnya kemungkinan besar tidak sama dari yang ditiru.Selain belajar ATM, saya juga belajar sesuatu yang baru, yaitu mengolah otak-otak bandeng, yang menurut saya pada awalnya ini agak ribet karena harus mengeluarkan bagian daging dan dipisahkan dari durinya, hasilnya tidak sesulit dari yang selama ini saya bayangkan😁.Link resep :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13139166-otak-otak-bandeng?invite_token=CwJjuDHNfTy36j3kwh1B8bUc&shared_at=1603894296Source : @Heshidayat#RecookDepok_ATM#CookpadCommunity_Depok#GA_TheNextLevel

Source: @Wid_KitchenTugas Beres di Clover bulan Oktober ini bikin otak otak bandeng, yg q juga belum pernah bikin....tp alhamdulilah q coba dengan segala semua prosesnya (pas ngeluarin tulang tengahnya, lumayan yah banyak dramanya...😅) Tapi hasilnya hmmm enak....sampai nambah nasi...opps, keceplosan lagi nambah nasi makan pakai ini. Haduh harusnya pencitraan dong.... gimana sih...🫣😂#Beres_OtakOtakBandeng#BeresClover_Oktober2022#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenBatikApron

Kalau ada pepatah : bergurulah sampai ke negeri cina , kalau saya mengartikan..belajarlah meskipun melewati pagar tetangga hehehe.Saya yang tidak terbiasa makan ikan, apalagi membuang duri ikan..amat sangat tidak terbayang.Tapi demi #JanganAdaDuriDiAntaraKita , bergurulah saya ke dapurnya @Dapoer Oznon, supaya bisa melunakkan durinya si bandeng. Alhamdulillah bisa juga bikin resep yang sulit ini.. 🤗#Dkitcheners_#JanganAdaDuriDiAntaraKita#arisanround3_20#Cookpadcommunity_Tangerang#cookpadcommunity_id

Bismillaah...Assalamu'alaikum ...Ikan bandeng dengan khas duri banyak, anak-anak akan lebih aman dan suka banget kalau dibikin otak-otak.Saya pakai resepnya mbak Fah Umi Yasmin, rasanya mantab banget.#CookpadCommunity_Bandung#Cookpad_Id#otakotakbandengheni