Évek óta ezt sütöm. Hidegen folpackba nagyon finom, sokáig puha szaftos marad, szépen lehet szeletelni. Ebből a mennyiségből 6 rúd bejglink lesz.

Néhány éve kaptam ezt a receptet egy ismerőstől, kipróbáltam, és azóta mindig ezt használom. Kicsit hosszadalmas az elkészítése, de megéri a fáradságot, mert a végeredmény finom bejgli. A receptből 6 db fél kilós bejgli lesz. Célszerű előző nap elkészíteni, betölteni a bejgliket és csak másnap reggel sütni!

Én évek óta sütöm e recept szerint a bejglit. A receptből 6 db (3 mákos, 3 diós) egyenként kb. 27 dkg tészta jön ki. A tésztának ugyanannyi súlyúnak kell lenni, mint a tölteléknek.

Elképzelhetetlen számomra bejgli nélkül a karácsony. El is készült minden évben, kisebb nagyobb sikerrel. Sokszor túl jót akartam, jó sok töltelékkel ezért repedt meg, máskor túlkelt a tészta. Mindig más és más recepteket próbáltam ki, meddig végre tökéletesre sikerült. Most csak az eredeti recept adagjának felét készítettem el, és ebből 2 db. bejgli lett, persze lehetett volna 3 kisebb is.Vannak a bejglinek fortélyai melyeket érdemes betartani, és akkor garantált a siker:A tészta és a töltelék azonos mennyiségű legyen, fontos lemérni.A tölteléket hidegen kenjük rá a tésztára, és ne legyen túl lágy, mert akkor szétreped.Nem kell keleszteni a bejgliket, hideg helyen pihentetni pár órát, de legjobb ha egy éjszakát áll, másnap reggel sütjük meg.Mielött betennénk a sütőbe szurkáljuk meg a tetejét és az oldalát is hurkapálcikával, hogy a sütés közben keletkezett gőz távozni tudjon.A sütő ne legyen túl forró, mert szétrepedhet akkor is.

A bejglim sajnos mindig kireped, így új köntösben gondolkodtam. A netet böngészve megtaláltam a bejgli szeletet. Ez nem reped, tölthető mákkal és dióval is.

Régebben találtam ezt a receptet. Már negyedik éve csinálom. 4 rúd lesz belőle.

Aki leskelődött már a receptjeim között az észre vehette, hogy azokat a recepteket részesítem előnyben, ahol nem kell órákig dekkolni a konyhában mégis tökéletes lesz az eredmény. Ő itt a kedvenc bejgli receptem. Állítólag sosem reped ki :) Na ezt cáfolom. 4-ből 1 mindig. De folyton csak a diós :) A bögre még mindig 2,5 dl.

Egy régi szakácskönyvből való recept, többször sütöttem már és mindig jól sikerül. Férjem különösen szereti a "vékony tészta-sok töltelék kombinációt" Ebből a mennyiségből 3 db kb. 500 g-os bejgli lesz. Mákos töltelékkel is nagyon finom, ebben az esetben a dió helyett ugyanannyi mákot használjunk. #2019