Néhány éve kaptam ezt a receptet egy ismerőstől, kipróbáltam, és azóta mindig ezt használom. Kicsit hosszadalmas az elkészítése, de megéri a fáradságot, mert a végeredmény finom bejgli. A receptből 6 db fél kilós bejgli lesz. Célszerű előző nap elkészíteni, betölteni a bejgliket és csak másnap reggel sütni!

Sokan panaszodnak , hogy kireped a bejglijük. Nekem ritka, hogy nem reped ki. Akár kireped, akar nem, mi ugyanolyan jó étvággyal pusztítjuk el.

Elképzelhetetlen számomra bejgli nélkül a karácsony. El is készült minden évben, kisebb nagyobb sikerrel. Sokszor túl jót akartam, jó sok töltelékkel ezért repedt meg, máskor túlkelt a tészta. Mindig más és más recepteket próbáltam ki, meddig végre tökéletesre sikerült. Most csak az eredeti recept adagjának felét készítettem el, és ebből 2 db. bejgli lett, persze lehetett volna 3 kisebb is.Vannak a bejglinek fortélyai melyeket érdemes betartani, és akkor garantált a siker:A tészta és a töltelék azonos mennyiségű legyen, fontos lemérni.A tölteléket hidegen kenjük rá a tésztára, és ne legyen túl lágy, mert akkor szétreped.Nem kell keleszteni a bejgliket, hideg helyen pihentetni pár órát, de legjobb ha egy éjszakát áll, másnap reggel sütjük meg.Mielött betennénk a sütőbe szurkáljuk meg a tetejét és az oldalát is hurkapálcikával, hogy a sütés közben keletkezett gőz távozni tudjon.A sütő ne legyen túl forró, mert szétrepedhet akkor is.

Ebből az adagból 3 rúd diós és 3 rúd mákos bejgli készült.

#karácsony2018A bejgli magyar nevén mákos vagy diós tekercs, tradicionális magyar karácsonyi étel, hagyományosan dióval vagy mákkal. A népi hiedelem szerint a diót rontás ellen kell enni, a mák pedig bőséget hoz a házhoz.„Készüljön bár omlós, avagy egyszerű kelt tésztából, legyen a tölteléke dúsabb vagy soványabb, mindig büszkesége a ház úrnőjének, akkor is, ha nem ő maga készítette, hanem a cukrásztól hozatta” –Magyar Elek: Ínyesmester szakácskönyve (1932)..

Egy régi szakácskönyvből való recept, többször sütöttem már és mindig jól sikerül. Férjem különösen szereti a "vékony tészta-sok töltelék kombinációt" Ebből a mennyiségből 3 db kb. 500 g-os bejgli lesz. Mákos töltelékkel is nagyon finom, ebben az esetben a dió helyett ugyanannyi mákot használjunk. #2019

Eddig kelt kalácsot töltöttem meg mákkal, de idén igazi bejglit készítettem @Jucus_9359 receptje alapján.

Évek óta próbálgatom a számomra tökéletes bejgli elkészítését. Ezt a receptet az interneten találtam kicsit saját ízlésemre alakítottam, és adtam neki egy esélyt. Jól tettem. Bátran kijelenthetem, hogy ez a bejgli recept számomra egy álom. Egyszerű és nagyon finom! 😊

Első bejglim amit egyedül csináltam.#énkönyvem

Mákos, diós bejgli (azonnal készíthető, nem kell keleszteni)

Ha valaki fél attól hogy kireped a bejgli… Tökéletes megoldás ebben formában elkészíteni a süteményt. #400recept

Ami nem reped, ami nem száraz, ami finom :)