قبل از آماده کردن کیک بهتره همه مواد کیک رو اندازه بگیریم و آماده کنار دستمون باشه چون باید خیلی‌ سریع کارمون رو انجام بدیم تا اون حباب های تو مایع کیک از بین نره یعنی‌ قبل از شروع کار قالبمونو آماده می‌کنیم، مواد اندازه گیری می‌کنیم و همه چی‌ آماده واسه شروع.

من از تستر استفاده میکنم. درجه ی تستر ۱۸۰ میذاریم تا گرم بشه

مواد خوشکمون رو مثل آرد، بکینگ پودر، و نمک رو خوب با هم قاطی میکنیم و یه دور الک میکنیم (من حوصله ۳ بار الک کردن ندارم و به نظرم همین یبارم کافیه 😂)

تخم مرغا(۴ تا) رو با همزن برقی به مدت ۴ تا ۵ دقیقه با دور تند زدم. با همزن دستی باید ۲ برابر بزنید یعنی ۸ تا ۱۰ دقیقه. نیازی به وانیل نیست اما بازم اگه دوست دارید نصف قاشق چایی خوری بریزین. (زیر ۴ دقیقه نباید کمتر بشه)

بعد که خوب پف کرد و کشیده شد و کرم رنگ شد تخم مرغ همزدمون شکر رو اضافه میکنیم به مدت ۵ دقیقه.

شیر و کره رو روی اجاق گاز یا ماکروفر میذاریم تا با هم مخلوط باشند و کره آب بشه اما حواستون باشه نباید شیر به جوش بیاد همین که کره آب شد کافیه

مخلوط آرد رو اضافه میکنیم و با دور کند به مدت چند ثانیه هم میزنیم تا آرد با کرممون مخلوط بشه(من چون همزنم خیلی تند میزنه با همزن دستی مخلوط کردم تا یه دست بشه اما آروم تا پف کیک از بین نره) رنگ خوراکی رو به اندازه ایی که رنگش مورد دلخواهمون باشه مریزیم

مخلوط شیر و کره که گرمه رو میریزیم و باز با دور کند هم میزنیم کمتر از ۱ دقیقه و درحدی که موادمون یه دست بشه.

مواد بدست اومده رو تو قالب که از قبل چرب و آرد پاشی شده میریزیمو میذاریم تو تستر یا فر....

مثه همه ی کیک ها تا نیم ساعت اول در تستر رو باز نمیکنیم. بعد نیم ساعت با انگشت یواش میزنیم روی کیک اگه دیدیم نرمه باز میذاریم ده دقیقه بمونه بعد ده دقیقه سیخ چوبی یا چنگال وسطش فرو میبریم. (یادتون باشه قوس بالای کیک رو بعد سرد شدن بگیرید تا ۲ کیک روی هم سوار شن اگه میخواین ۲ طبقه ش کنید)

بعد که خامه کیکتون گرفت با ژله بریلو سبز کیک زیرین رو به عنوان بدنه هم کیکتون رو کش کنید (من با کارت عابر بانک 😂😂 هم خامه هم ژله رو رو کش کردم خیلی خوب صاف کرد) کیک دوم رو هم با ژله قرمز و با کارت عابر بانک صاف میکنید 😂😂.

روی کیک رو با سس شکلاتی نوشتم. عزیزان این اولین تجربه کیک با ژله و خامه بوده. و خیلی هم عجله ایی شد.طعم و رنگش عالی بود.همه خوششون اومد. امیدوارم شما هم درست کنید و خوشتون بیاد