زرده وسفیده تخم مرغهاروجدامیکنیم.سفیده هاروبادوقاشق شکر باهمزن مخلوط کرده تاخوب پف کند وظرف روبرگردونیم از ظرف نریزه.در ظرفی دیگر زرده ها ومابقی شکر و وانیل راخوب هم زده و ۳ قاشق غذاخوری آب جوش درحین همزدن اضافه کرده وهمزده تا کشدارشود.

آردوبکین پودر رامخلوط کرده وسه بارالک کرده.و به زرده ها اضافه کرده وباقاشق یاهمزن دستی مخلوط کرده.وسفیده ها رو هم کم کم اضافه کرده وبصورت دورانی همزده.ویک سینی ۳۰در ۴۰ مخصوص رولت روکف آن کاغذ روغنی انداخته دیواره ها هم کاغذ داشته باشه.

خمیر رادوقسمت کرده یکی رنگ سبز ویکی رنگ قرمز.یک طرف سینی خمیر قرمز ریخته یک سمت سبز.مقداری از خمیر سبز راکنار گذاشته ویک قطره رنگ سبز دیگه اضافه کرده و روی رنگ سبز خط انداخته وباخلال دندان شکل داده که شبیه پوست هندوانه بشه.فر دمای ۲۳۰درجه از قبل روشن کرده سینی روگذاشته فربه مدت ۱۰دقیقه البته دودقیقه آخر گریل رو روشن کرده.

زمانی که پخت یه پارچه تمیز انداخته کمی پودر قند پاشیده وبرگردانده وکاغذروغنی راجداکرده.واز سمت قرمز رول کرده باپارچه وگذاشته خودش خنک بشه.وبعدباز کرده وخامه وسطش کشیده ودوباره رول کرده و ۳ تا ۴ ساعت گذاشته یخچال بمونه و بعد نوش جان.