Ingredientes

40 minutos más una noche de remojo
6 raciones
  1. 1/2 kgfrijol negro
  2. 1 hojalaurel
  3. 1/2cebolla cortada en brunoise
  4. 4 dientesajo picaditos
  5. 5tomates pera, sin semillas cortados en brunoise
  6. 1 cucharaditacomino molido
  7. 1 cucharaditapimienta molida
  8. 1/2 tazavino Jerez seco
  9. 1/2 tazaaceite de oliva
  10. al gustoSal

Paso a paso

40 minutos más una noche de remojo
  1. 1

    Se remojan y cocinan los frijoles con la hoja de laurel. Mientras se prepara un sofrito.

  2. 2

    En la media taza de aceite, se sofríen las verduras con sal, pimienta y comino. Cuando estén suaves los frijoles, se le agrega el sofrito y se cocinan a fuego bajo a que espese.

  3. 3

    Se reposa 10 minutos y se le agrega el vino, se dejan reposar toda la noche y se sirven

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Lourdes González
CDMX México

Recetas similares