料理步驟
- 1
羊架解凍抹乾水份,以鹽及黑胡椒調味。大火每面煎1-2分鐘直至金黃色澤。然後送進預熱180度的焗爐10分鐘。(此食譜為3成熟)
- 2
攪拌器內放進麵包糠,百里香,迷迭香,巴西里,巴馬臣芝士及橄欖油,低速打均勻。
- 3
焗好的羊架立即塗上蜜糖芥末醬,先讓羊架吸收醬汁5分鐘。然後鋪滿香草麵包糠,再送進180度的焗爐焗5分鐘或香草麵包糠金黃色即可。
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