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預備食材

  1. 羊架(4支骨)
  2. 麵包糠適量
  3. 鹽1-2茶匙
  4. 黑胡椒粉1-2茶匙
  5. 蜜糖芥末醬適量
  6. 香草麵包糠
  7. 麵包糠一碗
  8. 百里香3-4支
  9. 迷迭香3-4支
  10. 巴西里半碗
  11. 巴馬臣芝士1/4碗
  12. 橄欖油適量

料理步驟

  1. 1

    羊架解凍抹乾水份,以鹽及黑胡椒調味。大火每面煎1-2分鐘直至金黃色澤。然後送進預熱180度的焗爐10分鐘。(此食譜為3成熟)

  2. 2

    攪拌器內放進麵包糠,百里香,迷迭香,巴西里,巴馬臣芝士及橄欖油,低速打均勻。

  3. 3

    焗好的羊架立即塗上蜜糖芥末醬,先讓羊架吸收醬汁5分鐘。然後鋪滿香草麵包糠,再送進180度的焗爐焗5分鐘或香草麵包糠金黃色即可。

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Sheldon Ip
Sheldon Ip @cook_10022294
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