في إناء نضع الماء و الحليب و الزيت و السكر و الخميرة و نخلطهم جيداً حتى يتجانسو ونزيد نحط عليهم الخميرة الكميائية والفرينة و الملح و نلم لعجينة ونغطيها و نخليها ترتاح.

بعد 10 إلى 15 دقيقة تكون لعجينة خمرت نحيها من الإناء ونعجنها في طاولة العمل و كل مرة نخبطها حتى تشد روحها في هذه المرحلة نضيفلها مبشور الليمون أو البرتقال و نرجعها للإناء مرة أخرى و نغطيه.

بعد ما تزيد تختمر نعاود نفس الطريقة الأولى نكسرلها لخميرة تاعها و نضيفلها الزبدة و نحاول ندخلها معاها مليح.

بالنسبة لسينية نحط عليها ورق الطهي و نقرص لعجينة مثل لمحاجب و نحطها فالسينية و نزيد نخليها تختمر بعدما نشوفها طلعت و ضعفت الحجم تاعها ندهنها بصفار بيضة +فانيليا و نرش عليها شوية سكر حتى يعطيها لون ذهبي

وندخللها للفرن لي نكون شعلتو قبل بمدة يسخن و غير ندخل الصينية نقسلو و نخليه يطيب (يستوي) على نار هادئة شهية طيبة للجميع.