پیتزا حرفه ای

خمیر رو از نونوایی بگیرید که نوناشون ماندگاریش خوبه و بوی خوب خمیر رو وقتی داخل نونوایی میشین حس کنین قالب فر رو روغن مالی کنین به دستاتونم روغن مایه بزنین کف قالب خمیرو یک دست پهن کنین با چنگال اگه میخایین خمیر پوف نکنه همه جاشو سوراخ کنین

سس قرمز تند به همه جای خمیر بزنین بعد پودر سیر و پودر شوید بزنین من پیمانه خاصی برا اینا ندارم برا همین تا حدی میزنم که ظاعقه افراد خونواده میکشه و بعدش کمی کنجد و در آخر کمی پنیر پیتزا برا چسبندگی مواد به نون

تو این مرحله مرغی که قبلا داخل آب همراه پیاز گذاشتم پخته کامل و یک ساعتی گذاشتم تا آبش رو کامل پس داده بعد ریش ریشش کردم میریزم رو کارمون

معمولا اکثر افراد بعد از آخرین مرحله ۳ همه موادو ی جا میریزن رو خمیر میزارن داخل فر، ولی پیتزا پزای حرفه این کارو نمیکنن. بعد از مرحله ۳ سینی رو گذاشتم داخل فر حدود ۲۰ دقیقه، در ضمن به نظر بنده استفاده از تایم درست نیس نگاه کنین اگه کناره های نون طلایی شد وقتشه درش بیارین بیرون

الان نوبت اضافه کردن بقیه چیزاس اول سوسیس ها بعد فلفل دلمه ای نگینی خرد شده و بعد قارچ های ورقه شده

نکته ها ۱. من فرم از این قدیمیاس درجه اینا نداره پس در این مورد سوال نفرمایید. ۲.چون کارمون دو مرحله ایه مواظب بچه ها باشین(خیلی مهم) و از جای گذاشتن سینی کار اطمینان حاصل کنین چون داغه ۳.همین مواد به نظرم کفایت میکنه گذاشتن پیاز یا گوجه چون آب میدن خراب میکنه پیتزا رو ۴.فر رو از ابتدای کار که شروع میکنین روشن کنین تا گرم شه ۵.لازمه طریقه چینش مواد رو بگم از مواد دیر پز شروع میکنیم اضافه کردن و لایه لایه که بالا میاییم مواد زود پز اضافه میشه.

۶.دوستان تایم پختنش بستگی به خودتون داره اگه میخایین کامل برشته شه چیزی حدود ۴۰دقیقه اگه کش دار میخایین حدود ۲۰دقیقه. و در آخر آشپزی هنره، درست، همه هم میتونن این هنرو یادبگیرن ولی بعضیا باید اشپز به دنیا بیان تا بتونن قبل درست کردن غذا طعمشو تو ذهنشون تصور کنن اجازه بدن مواد داخل غذا باهاشون صحبت کنن.دوستون دارم یا حق