Wajik ketan Gula merah (tanpa santen)
Pernah sesekali beliin jajanan wajik buat si mamak, dan g nyangka ternyata dia suka dan bisa bikinnya. Setelah aku inget-inget lagi memang beliau sering bikin kue ini buat acara besar seperti seserahan, besanan atau buat oleh-oleh keluarga yang datang dari jauh, biasanya ema'ku bikin satu mika kue yang besar itu, bukan di potong-potong atau di cetak kecil-kecil.
Setelah aku interogasi gimana cara bikinnya, eh ternyata caranya mudah 😚..maklum, ema'ku itu kalo masak g mau yang ribet-ribet, bikin wajik ini pun caranya beda tidak seperti kebanyakan orang bikin.
Ya ikutin aja deh namanya lagi berguru..apalagi gurunya ema' sendiri..manut-manut aja deh...🤣😍🤭
Karena takut gagal, kali ini aku bikin cuma pake setengah liter beras ketan. Itupun dalam prosesnya, anakku nyicipin terus..enak katanya 😍
Wajik ketan Gula merah (tanpa santen)
Pernah sesekali beliin jajanan wajik buat si mamak, dan g nyangka ternyata dia suka dan bisa bikinnya. Setelah aku inget-inget lagi memang beliau sering bikin kue ini buat acara besar seperti seserahan, besanan atau buat oleh-oleh keluarga yang datang dari jauh, biasanya ema'ku bikin satu mika kue yang besar itu, bukan di potong-potong atau di cetak kecil-kecil.
Setelah aku interogasi gimana cara bikinnya, eh ternyata caranya mudah 😚..maklum, ema'ku itu kalo masak g mau yang ribet-ribet, bikin wajik ini pun caranya beda tidak seperti kebanyakan orang bikin.
Ya ikutin aja deh namanya lagi berguru..apalagi gurunya ema' sendiri..manut-manut aja deh...🤣😍🤭
Karena takut gagal, kali ini aku bikin cuma pake setengah liter beras ketan. Itupun dalam prosesnya, anakku nyicipin terus..enak katanya 😍
Cara Membuat
- 1
Rendam beras ketan, biasanya sampai 4 jam
- 2
Setelah di rendam, cuci lalu kukus kurleb 20 menit
- 3
Setelah dikukus angkat beras ketan, lalu siram dengan air dingin. Bisa juga menyiramnya di atas kukusan, dengan api kompor dikecilkan terlebih dahulu
- 4
Setelah air dingin turun/tiris, beri garam sedikit lalu aduk-aduk
- 5
Setelah itu kukus lagi kurleb 20-25 menit. Selama mengukus, di cek saja apakah ketan sudah mateng atau belum
- 6
Setelah ketan mateng, angkat dan biarkan agar tidak terlalu panas
- 7
Siapkan wajan / panci teflon, masukkan gula merah yang sudah di iris atau di geprek (supaya mudah mencair) diatas api kompor yang sudah dikecilkan, lalu masukkan kelapa parut dan daun pandan
- 8
Aduk-aduk diatas api kecil sampai gula mencair dan menyatu dengan kelapa
- 9
Setelah itu masukkan ketan yang sudah mateng. Aduk aduk hinggat ketan berubah warna menjadi coklat
- 10
Jika tidak terlalu suka manis, gula merah cukup 4 keping. Hanya saja jika gula merahnya sedikit, maka warna wajik agak pucat. Jika banyak warnanya akan coklat gelap
- 11
Setelah ketan tercampur rata dengan gula dan kelapa, angkat. Masukan ke dalam wadah yang sudah di alasi plastik. Tekan-tekan agar merata. Diamkan agar bisa di makan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Wajik ketan Gula merah (gula merah) Wajik ketan Gula merah (gula merah)
Makanan yang satu ini selalu hadir saat acara2 syukuran atau lainnya.Rasanya enak dan sudah pasti hanya ada di indonesia😘🤗
-
Wajik Ketan Gula Merah Wajik Ketan Gula Merah
Wajik ketan adalah cemilan tradisional yang tak lekang oleh waktu, biasanya dihidangkan di berbagai perayaan seperti pernikahan, selamatan atau acara adat...Irisannya yang tebal dan padat makan 1-2 potong saja sudah terasa mengenyangkan...Kali ini aku mau bikin untuk acara cemilan keluarga saja😁...#KhasNusantara#GAS2025#Semangcook_HidanganKhasNusantara#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang
-
Wajik ketan gula merah Wajik ketan gula merah
Pulang kampung lebaran idul adha kemarin, liat gula merah dikulkas banyak. Terus request sm mama buat wajik. Udah lama kepinginnya, alhamdulillah kesampaian makan wajik. Enaak, manis gula merah sm santan, terus ketan nya lembut gag keras, ini wajik jawa ya. Kalo wajik aceh sy gag suka, selain terlalu manis gula pasir terus ketannya keras.
-
Wajik Ketan Gula Merah Wajik Ketan Gula Merah
Ketika ada juru masak yg lagi membantu masak di rumahku,tiba-tiba ingat kue ini. Kebetulan ada ketan.Tapi saya penginnya yg wajik klethik. Disebut begitu karena teksturnya yg tdk lembek seperti wajik umumnya. Agak klethik2 begitu. Tapi tetep enak legit dan gurih. Mumpung ada yg pinter sekalian nanya resepnya. Yuk simak resepnya....kue ini biasa untuk hantaran saat lamaran atau nikahan. Kalo bisa bikin sendiri bisa lebih hemat lo. Apalagi bikinnya tdk sulit.
-
Wajik ketan gula merah Wajik ketan gula merah
Karena keluarga besar ku betawi asli, khas kue tradisional satu ini dari jaman ke jaman slalu ada di Hari raya,arisan maupun acara pernikahan.rasanya yang manis,gurih,legit dan aroma daun jeruk nikmat dinikmati dengan teh tubruk tanpa gula 😊.Dan buat teman teman bakulan ini bisa buat ide untuk jualan loh.yuk dicoba ya.
-
Wajik ketan gula merah Wajik ketan gula merah
Bikin jajan tradisional ternyata mudah dan cepat.tanpa bahan pengawet lebih aman buat keluarga...tambah semangat buat cemilan dirumah
-
Wajik ketan gula merah Wajik ketan gula merah
Kangen sama makanan satu ini yang udah jarang ditemuin kecuali di pasar tradisional.... Ingat almarhumah uyut suka bikin kue khusus nya kue khas Betawi.. silahkan dicoba resep nya..
-
Wajik ketan Gula merah Wajik ketan Gula merah
Cemilan tradisional nan enak😋Males ngerendem ketan kelamaan nunggunya,,ya diaroni aja deh biar cepat jadi😃
-
-
Wajik ketan gula merah Wajik ketan gula merah
Berhubung hanya ketemu makanan ini di acara kondangan,dan banyak yg seliweran buat jadi sy try😍
-
Wajik ketan gula merah Wajik ketan gula merah
Kue ini saya buat beberapa hari yg lalu. Saat acara pertunangan sodara untuk parcel. Resep dari ibu saya sendiri.
-
Wajik ketan gula merah Wajik ketan gula merah
Kue jadul yg selalu saya ingat ketika ada hajatan, resep turun temurun dari si mbah saya, yg saya tulis untuk porsi sedikit ya 🤗
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar