Wajik Ketan Gula Merah

Ketika ada juru masak yg lagi membantu masak di rumahku,tiba-tiba ingat kue ini. Kebetulan ada ketan.Tapi saya penginnya yg wajik klethik. Disebut begitu karena teksturnya yg tdk lembek seperti wajik umumnya. Agak klethik2 begitu. Tapi tetep enak legit dan gurih. Mumpung ada yg pinter sekalian nanya resepnya. Yuk simak resepnya....kue ini biasa untuk hantaran saat lamaran atau nikahan. Kalo bisa bikin sendiri bisa lebih hemat lo. Apalagi bikinnya tdk sulit.

Lebih banyak

Wajik Ketan Gula Merah

nurwiyati esdha @nurwiyati62

Widodaren,Ngawi,Jatim.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 grketan putih
300 grgula merah
3 sdmgula pasir(agar mantap manisnya.)
1 butirkelapa tua utuh
2 lembardaun pandan
Seujung sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ketan,rendam 2 jam saja agar tdk terlalu lembek.
2

Sambil menunggu rendaman,parut /blender kelapa. Ambil santan kentalnya kurang lebih 700 ml. Kemarin saya 1 liter. Jadinya agak lembek. Tapi suami malah suka karena empuk. Tapi tdk klethik jadinya.
3

Bila sdh 2 jam,tiriskan dan kukus selama 40 menit.
4

Ambil wajan masukkan santan+ gula merah+gula pasir+pandan+garam. Rebus dg api kecil sampai mendidih dan gula hancur. Tunggu hingga tua dan agak kental.
5

Masukkan ketan dari kukusan ke dalam rebusan gula. Aduk2 terus hingga tercampur rata. Jaga agar tdk gosong. Karena gula yg mengering cenderung mudah gosong.
6

Aduk terus hingga mengental dan terasa berat diaduk. Itu tanda kalo air sdh menyusut.
7

Ambil dan buang daun pandan. Matikan api. Tuang dlm wadah/cetakan. Tekan2 pelan hingga padat. Tunggu dingin baru bisa dipotong sesuai selera.
8

Siap dinikmati. Rasanya manis legit dan gurih. Atau siap dikemas untuk hantaran lamaran,dengan kue2 yg lainnya.