اول از همه نیم ساعت قبل تموم مواد رو میاریم بیرون تا هم دمای محیط شن.قالبم رو با ارده چرب میکنم میزارم کنار.آرد وبکینگ پودر هم سه بار الک میکنیم میزاریم کنار.

تخم مرغ وشکر و وانیل رو خوب با همزن میزنیم حدود ۵ دقیقه تا کرم رنگ وکشدار بشه.حالا همزن رو میزارم کنار وقالبو که از قبل چرب کرده بودم میزارم فریزر.

روغن رو اضافه میکنیم کمی هم میزنیم.شیر رو که از قبل داغ کرده بودیم و با نسکافه قاطی کرده بودیم به موادمون اضافه میکنیم وباز کمی هم میزنیم.

حالا آرد و بکینگ پودر که از قبل سه بار الک شده ومخلوط شدن ، تو سه مرحله به مواد اضافه میکنبم و با قاشق یا لیسک آروم ودورانی هم میزنیم تا پف کیک نخوابه. در آخر اگه دیدید آرد خوب مخلوط نشده وگلوله گلوله هست با همزن چند ثانیه هم بزنید.

گردو تو آرد می غلطونیم و به موادمون اضافه میکنیم وخیلی آروم وکم هم میزنیم تا گردو با مواد خوب مخلوط شه.

قالب رو در نهایت هم میزاریم تو فر که از ۲۰ دقیقه قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه.