Bahan-bahan

  1. Bahan dough :
  2. 130 gramubi ungu, (berat setelah dihaluskan)
  3. 250 gramtepung protein tinggi
  4. 35 gramgula pasir
  5. 4 gramragi instan
  6. 1/2 sdtgaram
  7. 35 grambutter
  8. 1kuning telur (campurkan dengan susu cair)
  9. 150 mlsusu cair
  10. Bahan isian telur asin :
  11. 3kuning telur asin matang, lumatkan
  12. 100 grammargarin, lelehkan
  13. 75 gramgula halus
  14. 50 grammaizena
  15. 70 gramsusu bubuk
  16. 50 mlsusu cair

Cara Membuat

  1. 1

    Bahan isian : lumatkan kuning telur asin, campurkam dengan butrer leleh, aduk rata. Tambahkan gula, susu bubuk dan maizena. Terakhir masukkan susu cair, pindahkan ke wadah tertutup, simpan di freezer selam1 jam

  2. 2

    Bahan dough : campur semua bahan kering kecuali garam dan butter, masukkan susu cair uleni sampai setengah kalis, tambahkan garam dan butter, uleni lagi sampai kalis elastis. Diamkan adonan selama 30 menit atau sampai mengembang 2x lipat

  3. 3

    Kempiskan adonan, bagi jadi beberapa bagian (saya bagi tiap 35 gram), bulatkan dan istirahatkan lagi selama 10 menit

  4. 4

    Ambil satu bulatan adonan, gilas lalu beri bahan isian, lipat dan rapatkan ujungnya. Letakkan diatas wadah yang ditaburi tepung, diamkan lagi adonan selama 20 menit

  5. 5

    Setelah mengembang goreng adonan kedalam minyak yang cukup panas, cukup sekali balik, setelah kedua sisi matang angkat dan tiriskan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Amel Karmachameleon
pada
Jakarta Selatan
Follow my IG @amelkarmachameleonLove baking, cooking, plating and food photographyMy kitchen is my laboratory "Love Your's Kitchen, Explore Your Imagination"
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa