Bersihkan ikan cakalang, pisahkan kepala dan buang isi perutnya

Goreng ikan cakalang hingga harum (ekornya kering), lalu tiriskan. Kemudian belah menjadi dua, pisahkan tulang dari ikan. Suwir menggunakan pisau. Pastikan duri dan tulang tidak tertinggal pada daging suwir

Haluskan cabai rawit, cabai merah, garam, gula, dan terasi. Kemudian tumis hingga harum dengan minyak yang agak banyak

Setelah harum,masukkan ikan cakalang suwir dan aduk hingga merata, naikkan api sedikit besar. Setelah ikan suwir dan bumbu tercampur rata, masukkan irisan cabai merah dan bawang merah, lalu kecilkan api dan diamkan, beberapa saat kemudian oseng lagi. ulangi langkah tersebut hingga ikan agak kering.

Setelah dirasa cukup kering (opsional), matikan api dan cakalang suwir siap disajikan