Ayam Balado Padang

Sebentar lagi mau lebaran Idul Fitri,, pasti semua pada udah siap packing2 mau pulkam ya... jadi pengen pulkam juga, tapi apa daya tahun ini saya blom bisa pulkam karena ada sedikit kendala😢😢... hooo sedihnya, jadi kangen kampung halaman deh😭😭..Untuk mengobati kangenku dgn kampung halaman, mungkin dgn masak masakan khas kampung halaman bisa sedikit terobati rasa rindu dgn kampung...Ayam Balado Padang ini khas masakan dari kampung halaman saya... walau sekarang di rantau orang tapi kampung halaman tak pernah terlupakan😍💖 selalu dihati💝Resep by Nisyah#AhlinyaAyam#SiapRamadan#Cookpadcommunity_id#Cookpadcommunity_batam

Pagi ini masak menu favorit keluargaku, ayam goreng balado, sebelum tidur malam, ayamnya aku ungkep dulu trus masukin kulkas, paginya tinggal goreng deh, soalnya abinya anak2 jam 7.00 udah berangkat ke kantor, jadi harus cepet nyiapin bekalnya...yuk yang mau cobain resepnya....

Ini salah satu menu favorit sy kalo pesan nasi padang. Tiba2 kepikiran knp gak buat sendiri aja.Finally saya recook resepnya @dapurmamikeysi dan rasanya enak bangeett orang rumah suka semua😋🤗Bedanya sy marinasi daging terlebih dulu dng baking soda supaya saat di ungkep cepat empuk dan irit gas hihii..

Source: NiSyah 🍒Beneran deh ini enak banget banget, mantep pokoknya,,, apalagi kalo ungkep ayamnya pakai air kelapa 👍Sebaiknya saat meng-ungkep ayam jangan sampai asat/ kering ya airnya. Untuk campuran sambalnya & benar2 jadi wangi & gurih 👍Saya haluskan sambalnya tidak sampai halus karena pakai chopper.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Bogor

Ceritanya udah lamaaa bgt ga masak ini, tiba2 anak gadis request mau makan ayam balado yg cabenya banyak buat di aduk2 di nasinya.Karena udah lama ga bikin jadi agak2 ga pede mo bikin lagi, jadi ngintip deh resepnya mba Novi Ummu Husna dengan sedikit modifikasi sesuai lidah dirumah dan tadaaaaa.. Anak gadis seneng banget ☺️

Yg ini versi diungkepnya, bisa juga tanpa diungkep ya.

Kalau ke rumah makan padang, ayam goreng balado adalah pilihan lauk utama saya. Sambalnya yang merah sungguh menggoda. Ketemu nasi anget dan daun singkong rebus, duh nikmatnya.Hari ini saya coba memasak ayam goreng balado khas Padang pakai resepnya Mam Novi Ummu Husna @cook_4057682 dengan sedikit penyesuaian bumbu. Berhubung masih edisi mudik, jadi motretnya kilat dengan properti seadanya 🤭#PejuangGoldenBatikApron#MasakanDariMinang#CookpadCommunity_Bogor#ComboNgabibita_AyamMinang

Ini bumbu dari Mamaku, kalau biasanya buat ayam balado ayamnya diungkep dengan banyak bumbu, nah Mamaku cuma pakai garam dan bawang putih saja, simpelkan. Rasanya jadi gak berat banget.Baladonya juga gak ribet.NB:🌶Baladonya bisa diberi daun jeruk 2 helai (jika suka) ketika menumis cabe ya...🍗Kulit ayamnya sebaiknya jgn dibuka ya, supaya ketika di goreng dagingnya tetap juicy.Selamat mencoba.#MasakanMinang#MenuPadang

Punya kakak ipar orang Bukittinggi membuat ana banyak belajar membuat menu² masakan Padang dan sekitarnya, salah satunya ya Ayam Goreng Balado ini, menu favorite kakak ipar ana 😄Apalagi selama tinggal di Pekanbaru, restaurant² Padang juga banyak bertebaran dimana² jadinya ana udah terbiasa dengan masakan² Padang ini.Kali ini ana coba share resep kakak ana, mba Eastin yang jago banget masak masakan Padang 😍😍👍👍Yuk intip resepnya 😉

BismillahAssalamualaikum warohmatullahi wabarakatuh bundaHari ini masak balado ayam lembutPasti bunda disini sudah mahir masak ayam balado, saya lebih suka balado dengan cabai yang teksturnya masih terlihat pecah pecah gitu bunda.Langsung ke resep ya bun.Bumbu rebusan ayam7 butir bawang putih5 butir bawang merah2 ruas kunyitKetumbarGaramPertama-tama tumis bumbu rebusan ayam, terus masukkan ayam, dan tambahkan air, rebus sampai air nya berkurang dan menyerap ke dalam ayam.Bumbu baladoBawang merah (sesuai selera, lebih banyak lebih wangi bun)Cabai merah keritingSetelah kuah rebusan ayam menyerap dan ayam sudah lembut, goreng ayam ke dalam minyak panas sampai agak kecoklakatan, angkat, lalu tumis sisa rebusan ayam dan bumbu balado sampai aroma tercium (saya lebih suka agak keringan sambalnya bun) setelah itu campurkan ayam dan sambal.Jadi deh bun.Nah itu resep balado khas saya.Mohon maaf ya bun kalau ada yang kurang jelas penyampaiannya.Wassalamu'alaikum warahmatullahi wabarakatuh

Harumnya memenuhi ruangan dapur sampe lantai atas ..Suka banget resepnya mirip sama ayam balado padangSumber : youtube cheche kitchen#ayambaladopadang#pejuanggoldenbatikapron#menuayam#hidanganayam

Berkat Cookpad aku jadi bisa belajar masakan baru dari sumbernya langsung. Belajar masakan Minang dari orang yang tinggal di Sumbar, masakan Palembang dari orang Palembang, dll.Aku baru tahu dari resep orang Minang ternyata untuk membuat balado kita tidak perlu pakai bawang putih.Dan beberapa kali nyoba resep balado, yang rasanya paling mirip dengan baladonya RM Padang yaitu yang bumbunya gak pakai bawang putih. Udah cocok aku dengan resep ini.Bawang putih aku pakai untuk marinasi ayamnya. Ayamnya bisa diungkep dulu, bisa juga langsung digoreng.Yuuk cobain...#PekanPosbar #MasakanDariMinang#mbantuk_lauksayur#olahanAyam#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung