Tortiglioni al vodka
Una pasta deliciosa
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer el tortiglioni o alguna otra pasta mediana en suficiente agua con sal. (La medida es un puño por persona más un puño extra al final por si alguien quiere más)
- 2
En una cacerola ponemos a saltear en aceite de oliva una cebolla chica picada y cuando se haya puesto transparente (unos 10 minutos) agregamos 200 grs. de carne molida de cerdo o de res, la que prefieran y cuando se le haya quitado lo rojo agregamos una lata de puré de tomate, 2 o 3 cucharaditas de consomé en polvo, 1/2 taza de vodka, 2 cucharadas de crema y una pizca de peperoncino. Si estuviera muy ácido le ponemos media cucharadita de azúcar.
- 3
Una vez cocida la pasta la escurrimos y la revolvemos con la salsa. Para servirla la acompañamos con queso parmesano a un lado.*
*Cfr. vid https://www.thespruce.com/one-pot-penne-alla-vodka-4133615?utm_campaign=fooddrinksl&utm_medium=email&utm_source=cn_nl&utm_content=12003091&utm_term=
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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