Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कढ़ाई में तेल गरम होने को रखदे| मैदे को एक बर्तन में डाले उसमे नमक, लाल मिर्च और रंग डाल के 3 से 4 चमच्च पानी डाल के एक गाढ़ा घोल त्यार करे|
- 2
मशरुम को अच्छे से धो कर किचन टॉवल पे सूखा लें और दो टुकड़ो में काट लें | मैंने बड़े पीस को 4 टुकड़ो में और छोटे पीस को 2 टुकड़ो में काटा हैं |
- 3
एक टाइम पे जितने मशरुम तलने हो उतने ही घोल में डाले इससे मशरुम पानी नहीं छोड़ता और घोल पतला नहीं होगा | मशरुम के सारे पकोड़े तल के टिश्यू पेपर पे रख दें | अब हम सब्जी की तयारी करते हैं |
- 4
शिमला मिर्च और प्याज़ को लम्बा लम्बा काट लें | इसमें हरी मिर्च बारीक काट लें | एक कढ़ाई लें उसमे 2 चमच्च तेल गरम करे और बारीक कटी लहसुन डाल के भून लें | लहसुन के लाल होते ही इसमें कटी हुई सब्जी डाल दें |
- 5
सब्जी को ज्यादा नहीं पकाना हैं | एक कटोरी में 5 से 6 चमच्च पानी लें के उसमे कॉर्न फ्लौर और सोया सॉस डाल के घोल लें |
- 6
सब्जी में सारी सॉसेस काली मिर्च नमक डाल के अच्छे से चलाये | इसमे मशरुम पकोड़ा डाल के चलाये फिर जो हमने घोल बनाया था वो डाल दें | धयान दें की गैस को तेज़ आंच पे ही रखना हैं | कड़छी को चलाते रहे | पानी के सूख जाने पर गैस को बंद करदे और गरम गरम परोसे | मशरुम चिल्ली त्यार हैं इससे लच्छे परांठे या नान के साथ परोसे|
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