Pack Choi con Tofu
Comienza un nuevo año y todo el mundo está absolutamente decidido a llevar a cabo un montón de propósitos nuevos: hacer más deporte, moverse más, estudiar inglés, dejar de fumar….y, por supuesto cuidarse más, sobre todo la alimentación. Así que no podía comenzar el año con otra cosa que no fuera una receta ligera, sana, nutritiva y como siempre trato de conseguir, fácil. Todo eso y más es lo que tiene este Salteado de Tofu y Pack Choi. Os chuparéis los dedos! Supongo que todo el mundo conoce ya el Pack Choi, pero si no es así os explico un poco qué es. Es una verdura de origen asiático que a simple vista puede parecer una acelga pero que no tienen nada que ver.
Aquí el enlace a la vídeo-receta:
https://www.youtube.com/watch?v=sN3_8byfpJY&t=1s
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los ingredientes son estos:
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Primero lavamos bien el Pack Choi y separamos los tallos de las hojas.
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Cortamos los tallos en trocitos medianos (que entren bien en la boca).
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Cortamos también las hojas en trocitos.
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Cortamos el tofu en dados
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Rallamos dos dientes de ajos y rallamos también el jengibre.
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Disolvemos la Maicena o Fécula de patata en un poco de agua o caldo de verduras y lo reservamos.
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Comenzamos sofriendo la mezcla de ajo y jengibre en un poco de aceite, antes de que se dore, incorporamos el tofu y salteamos hasta que coja un poquito de color, después lo sacamos y lo reservamos.
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En la misma sartén, ponemos un poco más de aceite y el otro ajo picado y salteamos el tallo del Pack Choi, cuando haya dorado ligeramente, incorporamos el tofu, la salsa de soja,
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Continuamos añadiendo las hojas de Pack Choi y, por último, le añadimos la Maicena o fécula disueltas en el agua, que ya habíamos preparado con anterioridad. Dejamos que se mezclen un poco los sabores...
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Y ya lo tendríamos listo!! Veganízate!!
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